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🍽️ Soupe rapide à la citrouille Hokkaido

149 kcal · 55 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 kg citrouille Hokkaido
• 2 oignon(s) de taille moyenne
• 4 pomme(s) de terre de taille moyenne
• 2 carotte(s)
• 30 g beurre
• 1.25 Litre eau
• Sel et poivre
• Sucre
• Noix de muscade
• 100 ml crème
• 2 c. à soupe persil (haché)

Préparation

1. 1. Coupe la citrouille Hokkaido en deux dans le sens de la longueur.
2. 2. Retire les graines à l'intérieur.
3. 3. Râpe grossièrement la chair ferme.
4. 4. Utilise également la peau, car elle est comestible.
5. 5. Utilise un robot culinaire pour râper la chair dure.
6. 6. Épluche les oignons, les pommes de terre et les carottes.
7. 7. Coupe le légumes épluchés en petits dés.
8. 8. Fais fondre le beurre dans une casserole.
9. 9. Fais revenir les dés d'oignon dans le beurre chaud.
10. 10. Ajoute le reste des légumes coupés dans la casserole.
11. 11. Fais sauter les légumes brièvement.
12. 12. Verse l'eau dans la casserole.
13. 13. Fais cuire la soupe pendant environ 20 minutes.
14. 14. Mixe la soupe finie avec un mixeur plongeant.
15. 15. Assaisonne la soupe selon ton goût personnel.
16. 16. Incorpore la crème dans la soupe.
17. 17. Parseme la soupe finie de persil frais.

Nutrition par portion

• kcal: 149
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 20 g