🍽️ Poulet style Philadelphie

Name: Poulet style Philadelphie
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g de poitrine de poulet (ou poitrine de dinde); 150 g de fromage frais aux herbes (par ex. Philadelphia); 200 ml de crème; 100 ml de lait; 1 c. à thé de bouillon en poudre (au choix); Lard fumé (en tranches); Moutarde, mi-forte; Herbes de jardin; sel et poivre si nécessaire

506 kcal · 60 min · 4 portions

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Ingrédients

500 g de poitrine de poulet (ou poitrine de dinde)
150 g de fromage frais aux herbes (par ex. Philadelphia)
200 ml de crème
100 ml de lait
1 c. à thé de bouillon en poudre (au choix)
Lard fumé (en tranches)
Moutarde, mi-forte
Herbes de jardin
sel et poivre si nécessaire

Préparation

1. Lavez la viande soigneusement sous l'eau courante et séchez-la avec du papier absorbant. Coupez chaque moitié de filet en deux dans le sens de la longueur et badigeonnez-les généreusement de moutarde.
2. Enveloppez les morceaux de viande dans le lard fumé et placez-les dans un plat allant au four. Faites-les cuire au four préchauffé à 160 °C en chaleur tournante pendant environ 25 minutes (préchauffez à 180 °C en chaleur haut/bas).
3. Pendant ce temps, préparez une sauce à partir de la crème, du lait, de la bouillon en poudre, du fromage frais et, si possible, d'herbes fraîches hachées du jardin (par ex. persil, cresson, cerfeuil, ciboulette). Versez la sauce sur les filets et remettez le plat au four pour 15 minutes supplémentaires.
4. Le sel et le poivre ne sont pas indispensables, le bouillon, le fromage, la moutarde et le lard fumé apportent suffisamment de saveurs. Servez avec du riz, encore mieux avec du riz au curry.

Nutrition par portion

kcal: 506
Protein: 47 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 5 g