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🍽️ Le gruau crémeux de Mamie

303 kcal · 25 min · 4 portions

Ingrédients

• 800 ml de lait
• 80 g de semoule de blé tendre
• 2 c. à soupe de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 1 œuf
• 25 g de beurre

Préparation

1. 1. Verse le lait, le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel dans une grande casserole.
2. 2. Fais chauffer le mélange sur le feu jusqu'à ce qu'il commence à bouillir.
3. 3. Remue la préparation avec un fouet tout en faisant tomber lentement la semoule de blé.
4. 4. Fais bouillir la préparation encore une fois brièvement.
5. 5. Retire la casserole du feu et pose un couvercle dessus.
6. 6. Laisse reposer le gruau pendant cinq minutes.
7. 7. Pendant ce temps, sépare le jaune de l'œuf du blanc.
8. 8. Fouette le blanc d'œuf avec un fouet jusqu'à obtenir une neige ferme.
9. 9. Incorpore le jaune d'œuf dans le gruau chaud.
10. 10. Ajoute le beurre et continue de remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
11. 11. Incorpose délicatement la neige de blanc d'œuf à la fin dans le gruau prêt à servir.
12. 12. Sers le gruau avec une compote maison, un mélange cannelle-sucre ou du beurre noisette.

Nutrition par portion

• kcal: 303
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 34 g