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🍰 Mousse au chocolat légère pour la maison

519 kcal · 20 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Séparez les œufs. Séparez délicatement le jaune du blanc.
  2. 2. Fouettez le blanc dans un saladier propre avec un batteur manuel ou un fouet jusqu'à ce qu'il soit ferme.
  3. 3. Fouettez la crème dans un autre saladier jusqu'à ce qu'elle soit également ferme.
  4. 4. Placez une casserole avec un peu d'eau sur le feu et réchauffez-la légèrement.
  5. 5. Placez un saladier résistant à la chaleur au-dessus de la casserole, sans qu'il ne touche l'eau (bain-marie).
  6. 6. Ajoutez le beurre et le chocolat dans le saladin au-dessus du bain-marie.
  7. 7. Remuez lentement les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus et lisses.
  8. 8. Retirez le saladin du feu et mettez-le de côté.
  9. 9. Ajoutez les jaunes d'œufs dans un grand saladin propre.
  10. 10. Ajoutez deux cuillères à soupe d'eau chaude aux jaunes d'œufs.
  11. 11. Fouettez le mélange jaune d'œuf et eau jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
  12. 12. Ajoutez le sucre dans le mélange de jaunes d'œufs.
  13. 13. Continuez à remuer le sucre jusqu'à ce que la masse semble claire et crémeuse.
  14. 14. Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu à la crème de jaunes d'œufs.
  15. 15. Mélangez le tout délicatement jusqu'à ce qu'il soit bien combiné.
  16. 16. Incorporez délicatement le blanc d'œuf monté en neige dans la masse au chocolat.
  17. 17. Incorporez également délicatement la crème fouettée ferme.
  18. 18. Utilisez une cuillère ou un fouet pour mélanger, mais pas de mixeur électrique.
  19. 19. Placez la mousse terminée au réfrigérateur.
  20. 20. Laissez la mousse refroidir au moins deux heures.
  21. 21. Sortez la mousse du réfrigérateur peu avant de servir.
  22. 22. Servez la mousse pas trop froide.
  23. 23. Parsemez la mousse de copeaux de chocolat selon votre goût.

Nutrition par portion