🍽️ Salade en couches ciabatta méditerranéenne

Name: Salade en couches ciabatta méditerranéenne
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 poivron(s), jaune(s); 2 poivron(s), rouge(s); 2 poivron(s), vert(s); 300 g courgette; 500 g tomate; 250 g échalote (ou oignon doux); 400 g fromage feta; 200 g ciabatta; 1 c. à soupe miel; 1 c. à soupe moutarde de Dijon; 3 gousse d'ail; 2 c. à soupe vin blanc; 4 c. à soupe vinaigre de vin blanc; 15 c. à soupe huile d'olive; 1 c. à soupe pesto; sel et poivre selon les goûts; basilic si désiré

846 kcal · 50 min · 4 portions

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Ingrédients

2 poivron(s), jaune(s)
2 poivron(s), rouge(s)
2 poivron(s), vert(s)
300 g courgette
500 g tomate
250 g échalote (ou oignon doux)
400 g fromage feta
200 g ciabatta
1 c. à soupe miel
1 c. à soupe moutarde de Dijon
3 gousse d'ail
2 c. à soupe vin blanc
4 c. à soupe vinaigre de vin blanc
15 c. à soupe huile d'olive
1 c. à soupe pesto
sel et poivre selon les goûts
basilic si désiré

Préparation

1. Retirer les pépins des poivrons.
2. Faire revenir les poivrons entiers dans la poêle.
3. Éplucher la peau carbonisée des poivrons.
4. Couper les poivrons en quartiers.
5. Couper la courgette en fines lamelles longitudinales à l'aide d'un économe.
6. Couper les tomates en tranches.
7. Retirer la partie dure de la tige des tranches de tomate.
8. Couper les échalotes ou les oignons en fines rondelles.
9. Émietter le fromage feta à la main.
10. Couper les pains ciabatta en tranches dans la longueur.
11. Faire griller les tranches de ciabatta jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
12. Verser le miel, la moutarde, deux gousses d'ail pressées, le vin blanc, le vinaigre de vin blanc, 10 cuillères à soupe d'huile d'olive, le pesto, le sel et le poivre dans un mixeur.
13. Mixer le mélange jusqu'à obtenir une sauce lisse.
14. Chauffer l'huile d'olive restante dans une poêle.
15. Faire revenir les tranches de courgette avec l'ail restant dans la poêle.
16. Remplir un grand saladier ou un plat à gratin en couches.
17. Disposer le pain, les poivrons, le feta, la courgette, les oignons et les tomates dans le saladier.
18. Arroser chaque couche d'un peu de sauce.
19. Assaisonner légèrement de sel et de poivre les couches de tomate et de courgette.
20. Terminer les couches avec les tomates.
21. Laisser reposer la salade au moins 3 heures.
22. Décorer la salade optionnellement avec des feuilles de basilic frais.

Nutrition par portion

kcal: 846
Protein: 27 g · Fett/Fat: 57 g · Carbs: 55 g