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🍽️ Soupe crémeuse aux lentilles rouges

310 kcal · 20 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 moyennes Carotte(s)
• 2 petites Oignon(s)
• 200 g Lentilles, rouges
• 2 c. à s. Ghee (ou beurre clarifié)
• 200 g Yaourt
• Jus de citron
• Sel et poivre
• 1 Litre Bouillon de légumes

Préparation

1. 1. Épluche les carottes.
2. 2. Coupe les oignons en très petits dés.
3. 3. Fais chauffer le ghee (un beurre clair) dans une casserole.
4. 4. Fais-y revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
5. 5. Ajoute les lentilles rouges.
6. 6. Mélange-les brièvement.
7. 7. Verse le bouillon de légumes.
8. 8. Couvre la casserole.
9. 9. Laisse mijoter la soupe à feu doux pendant environ 10 minutes.
10. 10. Vérifie si les lentilles sont cuites.
11. 11. Retire la casserole du feu.
12. 12. Mixe les lentilles avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
13. 13. Incorpore le yaourt.
14. 14. Assaisonne la soupe avec du sel selon ton goût.
15. 15. Assaisonne la soupe avec du poivre selon ton goût.
16. 16. Ajoute un filet de jus de citron.

Nutrition par portion

• kcal: 310
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 42 g