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🍝 Lasagne – aussi bonne qu'en Italie

1122 kcal · 100 min · 4 portions

Lasagne – aussi bonne qu'en Italie Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole.
  2. 2. Faites revenir la viande hachée à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit bien brune de tous les côtés.
  3. 3. Ajoutez les oignons finement émincés et le persil haché.
  4. 4. Incorporez les gousses d'ail coupées en fines tranches et le concentré de tomate.
  5. 5. Faites revenir le tout brièvement jusqu'à ce que cela soit parfumé.
  6. 6. Déglacez avec les tomates en conserve.
  7. 7. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  8. 8. Ajoutez un peu de vin rouge selon votre goût.
  9. 9. Laissez mijoter la sauce couvercle ouvert pendant au moins 30 minutes pour qu'elle épaississe.
  10. 10. Faites fondre le beurre dans une petite casserole.
  11. 11. Incorporez la farine en fouettant.
  12. 12. Faites revenir le mélange jusqu'à ce qu'il soit jaune pâle.
  13. 13. Versez le lait et remuez jusqu'à obtenir une sauce lisse.
  14. 14. Si des grumeaux se sont formés, passez la sauce au travers d'une passoire fine.
  15. 15. Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant environ 30 minutes pour que le goût de farine crue disparaisse.
  16. 16. Assaisonnez avec du sel, du poivre, un trait de jus de citron et un peu de noix de muscade râpée.
  17. 17. Beurrez un plat allant au four.
  18. 18. Répartissez un peu de sauce bolognaise au fond.
  19. 19. Posez une couche de plaques de lasagne par-dessus.
  20. 20. Couvrez les pâtes à nouveau avec la sauce bolognaise.
  21. 21. Ajoutez ensuite une couche de sauce blanche.
  22. 22. Répétez l'opération : pâtes, sauce bolognaise, sauce blanche.
  23. 23. Remplissez le plat couche par couche.
  24. 24. La couche supérieure doit être la sauce blanche.
  25. 25. Saupoudrez généreusement de fromage râpé.
  26. 26. Disposez de petits morceaux de beurre par-dessus.
  27. 27. Enfournez la lasagne dans un four préchauffé à 180 °C en chaleur tournante pendant environ 30 à 40 minutes.
  28. 28. Enfournez jusqu'à ce que la surface soit dorée.

Nutrition par portion