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🍽️ Gyros de poulet grec à la crème de Metaxa

609 kcal · 70 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe la viande en fines lanières.
  2. 2. Marine les lanières de viande avec un peu d'huile et des épices grecques.
  3. 3. Tu peux aussi préparer la marinade la veille.
  4. 4. Coupe l'oignon en petits dés.
  5. 5. Fais revenir l'oignon dans un peu d'huile.
  6. 6. Lave les poivrons.
  7. 7. Coupe les poivrons en dés.
  8. 8. Épluche les champignons.
  9. 9. Coupe également les champignons en dés.
  10. 10. Ajoute le légumes coupés à l'oignon dans la poêle.
  11. 11. Fais mijoter les légumes à feu doux.
  12. 12. Attends que le liquide se soit évaporé.
  13. 13. Assaisonne les légumes en cours de route avec du sel et du poivre.
  14. 14. Fais saisir la viande dans une autre poêle à feu vif.
  15. 15. N'utilise pas de matière grasse supplémentaire pour faire saisir la viande.
  16. 16. Ajoute le mélange de légumes préparé à la viande.
  17. 17. Ajoute la crème aigre à la poêle.
  18. 18. Ajoute la crème épaisse à la poêle.
  19. 19. Ajoute le concentré de tomates à la poêle.
  20. 20. Ajoute le Metaxa (un brandy grec) à la poêle.
  21. 21. Fais mijoter le mélange pendant une minute.
  22. 22. Goûte la sauce et ajuste les épices.
  23. 23. Préchauffe le four à 200 degrés en chaleur traditionnelle.
  24. 24. Verse le mélange de viande dans un plat à gratin.
  25. 25. Saupoudre le mélange de fromage.
  26. 26. Fais gratiner le plat au four pendant environ 20 minutes.
  27. 27. Sors le plat du four lorsque le fromage est doré.
  28. 28. Sers le plat avec du riz et du tzatziki.

Nutrition par portion