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🍽️ Soupe crémeuse à la citrouille au gingembre et au curry

185 kcal · 40 min · 4 portions

Soupe crémeuse à la citrouille au gingembre et au curry Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la citrouille sous l'eau courante.
  2. 2. Coupez les zones abîmées sur le bord de la peau.
  3. 3. Coupez la citrouille en deux et retirez les graines.
  4. 4. Coupez la chair en dés d'environ 1,5 à 2 centimètres.
  5. 5. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits dés.
  6. 6. Faites chauffer une casserole et faites revenir les oignons dedans.
  7. 7. Salez les oignons brièvement.
  8. 8. Ajoutez les dés de citrouille dans la casserole.
  9. 9. Versez environ 750 millilitres de bouillon.
  10. 10. Ajoutez du gingembre frais râpé ou finement haché.
  11. 11. Ajoutez jusqu'à 1 c. à café de poudre de curry à la soupe.
  12. 12. Ajoutez jusqu'à 1 c. à café de cumin.
  13. 13. Assaisonnez avec du poivre fraîchement moulu.
  14. 14. Ajoutez du piment frais ou un peu de Sambal Oelek.
  15. 15. Ajoutez jusqu'à ½ c. à café de sel au mélange.
  16. 16. Ajoutez 1 c. à soupe de sucre.
  17. 17. Ajoutez un peu de cerfeuil selon vos goûts.
  18. 18. Faites cuire la soupe pendant environ 20 à 25 minutes.
  19. 19. Vérifiez si la peau de la citrouille est tendre.
  20. 20. Mixez la soupe délicatement avec un mixeur plongeant.

Nutrition par portion