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🍰 Gâteau rapide à la courgette avec glaçage au chocolat

664 kcal · 65 min · 4 portions

Ingrédients

• 5 œuf(s)
• 250 g sucre (éventuellement brun)
• 1 sachet sucre vanillé
• 250 ml huile
• 400 g courgette (râpée avec la peau)
• 200 g noisettes, moulues
• 1 c. à café de poudre de cannelle
• 300 g farine
• 1 c. à café de bicarbonate (5 g)
• levure chimique 1 c. à café
• 1 c. à soupe de cacao en poudre
• Confiture d'airelles (ou confiture de cassis ou de framboise)
• 150 ml crème liquide
• 1 feuille de gélatine
• 150 g couverture de chocolat (hachée finement)
• 1 c. à café de miel

Préparation

1. 1. Battez les œufs, le sucre et le sucre vanillé au mixeur jusqu'à ce que le mélange soit aérien et mousseux.
2. 2. Versez l'huile lentement dans le mélange d'œufs tout en continuant à remuer.
3. 3. Incorporez délicatement la courgette râpée, les noisettes et la cannelle au mélange à l'aide d'une spatule en caoutchouc.
4. 4. Mélangez la farine, le bicarbonate (un agent levant), la levure chimique et le cacao dans un bol séparé.
5. 5. Incorporez le mélange sec au reste de la pâte.
6. 6. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
7. 7. Versez la pâte liquide sur la plaque.
8. 8. Préchauffez le four à 160 degrés chaleur statique (chaleur haut et bas).
9. 9. Faites cuire le gâteau pendant environ 45 minutes.
10. 10. Piquez le centre avec un cure-dent en bois pour vérifier si le gâteau est cuit.
11. 11. Laissez le gâteau refroidir complètement.
12. 12. Étalez votre confiture choisie uniformément sur le gâteau.
13. 13. Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide.
14. 14. Faites bouillir la crème fouettée et retirez-la du feu.
15. 15. Remuez une cuillère à café de miel dans la crème chaude.
16. 16. Faites fondre la couverture de chocolat (chocolat de couverture) dans la crème tiède.
17. 17. Pressez bien la gélatine trempée.
18. 18. Remuez la gélatine dans le mélange crème-chocolat tiède.
19. 19. Mixez le glaçage brièvement avec un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'il soit lisse.
20. 20. Gardez le mixeur plongeant complètement sous la surface pendant le mixage pour éviter les bulles d'air.
21. 21. Laissez la masse de chocolat refroidir jusqu'à ce qu'elle épaississe un peu.
22. 22. Versez le glaçage immédiatement en partant du centre vers l'extérieur sur le gâteau.
23. 23. Basculez légèrement la plaque pour que le glaçage coule uniformément sur les bords.
24. 24. Laissez sécher le glaçage pendant deux à trois heures jusqu'à ce qu'il soit dur.

Nutrition par portion

• kcal: 664
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 71 g