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🍽️ Soupe crémeuse à la courge

252 kcal · 60 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 kg chair de courge
• 500 g carotte(s)
• 1 kg pomme(s) de terre
• 2 oignon(s)
• 2 c. à s. beurre
• 2 litre bouillon de légumes (instantané)
• 0.5 bol lait
• sel et poivre
• éventuellement graines de courge

Préparation

1. 1. Coupe la courge en quartiers.
2. 2. Retire la peau et l'intérieur de la courge.
3. 3. Coupe la chair de la courge en petits dés.
4. 4. Épluche les carottes, les oignons et les pommes de terre.
5. 5. Lave le légumes soigneusement.
6. 6. Coupe les légumes épluchés en petits morceaux.
7. 7. Fais chauffer un peu de matière grasse dans une casserole.
8. 8. Fais revenir les dés d'oignon dans la matière grasse chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
9. 9. Ajoute le bouillon aux oignons.
10. 10. Porte le mélange à ébullition.
11. 11. Ajoute la courge, les carottes et les pommes de terre.
12. 12. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre.
13. 13. Fais mijoter la soupe à feu doux pendant environ 20 à 30 minutes.
14. 14. Mixe ensuite la soupe avec un mixeur plongeant.
15. 15. Incorpore le lait dans la soupe.
16. 16. Goûte et ajuste l'assaisonnement de la soupe.
17. 17. Sers la soupe bien chaude.
18. 18. Saupoudre de graines de courge sur la soupe terminée si tu le souhaites.
19. 19. Tu peux aussi laisser la courge entière et en sculpter un futur citrouille d'Halloween.
20. 20. Dans ce cas, retire simplement la chair à la cuillère.

Nutrition par portion

• kcal: 252
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 32 g