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🍽️ La purée de pommes de terre ultime : comment réussir à tous les coups

231 kcal · 40 min · 4 portions

La purée de pommes de terre ultime : comment réussir à tous les coups Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement sous l'eau courante.
  2. 2. Épluchez les pommes de terre complètement.
  3. 3. Coupez les pommes de terre épluchées en petits dés de taille égale.
  4. 4. Rincez rapidement les dés de pommes de terre à l'eau froide pour éliminer l'excès d'amidon.
  5. 5. Mettez les dés de pommes de terre dans une casserole.
  6. 6. Couvez les pommes de terre avec de l'eau bouillante.
  7. 7. Salez généreusement l'eau de cuisson.
  8. 8. Faites cuire les pommes de terre à feu moyen pendant environ 20 minutes.
  9. 9. Vérifiez la cuisson : les pommes de terre sont prêtes lorsqu'elles se percent facilement avec une fourchette.
  10. 10. Égouttez l'eau de cuisson à travers une passoire.
  11. 11. Laissez les pommes de terre s'égoutter un court instant dans la passoire.
  12. 12. Versez le lait dans une petite casserole.
  13. 13. Portez le lait à ébullition dans la petite casserole.
  14. 14. Pressez les pommes de terre égouttées à travers un presse-purée directement dans un grand bol de mélange.
  15. 15. Retirez le lait chaud du feu.
  16. 16. Ajoutez un morceau de beurre aux pommes de terre.
  17. 17. Versez immédiatement le lait chaud sur les pommes de terre et le beurre.
  18. 18. Mélangez énergiquement les ingrédients jusqu'à obtenir une masse crémeuse.
  19. 19. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de lait chaud pour atteindre la consistance souhaitée.
  20. 20. Assaisonnez la purée de pommes de terre avec du sel selon votre goût.
  21. 21. Ajoutez éventuellement une pincée de noix de muscade, si désiré.
  22. 22. Servez la purée de pommes de terre immédiatement, bien chaude.

Nutrition par portion