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🍽️ Roulades aux oignons de printemps et fromage de chèvre

470 kcal · 120 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Hachez l'ail très finement.
  2. 2. Mélangez l'ail haché avec la moutarde.
  3. 3. Assaisonnez les tranches de viande avec du sel et du poivre.
  4. 4. Étalez le mélange ail-moutarde uniformément sur les tranches de viande.
  5. 5. Coupez les oignons de printemps en fines lamelles.
  6. 6. Coupez le poivron en fines lamelles.
  7. 7. Posez les lamelles d'oignon et de poivron sur la viande assaisonnée.
  8. 8. Émiettez le fromage de chèvre sur le légumes.
  9. 9. Saupoudrez la garniture d'une pincée d'herbes de Provence.
  10. 10. Roulez les tranches de viande bien serrées.
  11. 11. Fixez les roulades avec des piques à roulades.
  12. 12. Faites dorer les roulades dans l'huile chaude de tous les côtés.
  13. 13. Versez la bouillon de viande chaude dans la casserole.
  14. 14. Couvez la casserole.
  15. 15. Laissez mijoter les roulades pendant environ 90 minutes.
  16. 16. Retournez les roulades deux fois pendant la cuisson.
  17. 17. Ajoutez le vin rouge lorsque vous retournez les roulades.
  18. 18. Incorporez la crème fraîche à la sauce à la fin de la cuisson.
  19. 19. Assaisonnez la sauce avec un peu de sucre.
  20. 20. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.

Nutrition par portion