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🍳 Tresse comme chez le boulanger

360 kcal · 75 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 kg farine de blé
• 1 cube de levure (fraîche)
• 50 g sucre (jusqu'à 150 g, selon le goût)
• 1 c. à soupe, rase de sel
• 100 g de beurre
• 530 ml de lait (au besoin un peu plus)
• 1 œuf (pour badigeonner)
• éventuellement des amandes effilées
• éventuellement du sucre perlé

Préparation

1. 1. Verse la farine dans un grand bol.
2. 2. Mélange la levure avec le sucre.
3. 3. Laisse reposer le mélange jusqu'à ce que la levure soit complètement dissoute.
4. 4. Ajoute le sucre levure et le sel.
5. 5. Fais fondre le beurre dans une casserole.
6. 6. Ajoute le lait au beurre fondu.
7. 7. Verse le mélange beurre-lait tiède sur la farine.
8. 8. Pétris le tout pour obtenir une pâte lisse.
9. 9. Couvre la pâte.
10. 10. Laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant au moins une heure.
11. 11. Attends que la pâte ait doublé de volume.
12. 12. Pétris ensuite la pâte encore un court instant.
13. 13. Divise la pâte en trois ou quatre boudins.
14. 14. Tresse les boudins pour former une tresse.
15. 15. Badigeonne la surface avec l'œuf battu.
16. 16. Saupoudre la tresse de sucre perlé ou d'amandes effilées selon tes envies.
17. 17. Préchauffe le four à 200 degrés Celsius.
18. 18. Fais cuire la tresse pendant environ 40 à 45 minutes.
19. 19. Forme la pâte alternativement en petits pains ronds.
20. 20. Fais tremper les raisins secs dans l'eau au préalable.
21. 21. Ajoute les raisins secs trempés à la pâte selon ton goût.

Nutrition par portion

• kcal: 360
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 52 g