🍽️ Brochettes de légumes marinées au grill

Name: Brochettes de légumes marinées au grill
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 20 m.-large mushrooms (or rather small portobello mushrooms); 3 bell pepper(s), colorful; 20 cherry tomato(es); 20 small onion(s) (sweet (Spanish Vidalia or 1 red, hot, larger onion) cut into small pieces); 1 pineapple (fresh, cut into squares (approx. 1 1/2 to 2 cm)); 3 tbsp olive oil; 1 tbsp balsamic vinegar; salt and pepper (freshly ground); 1 tbsp breadcrumbs (fine breadcrumbs); 3 clove(s) garlic (crushed); tarragon (fresh or dried); a little chili powder

180 kcal · 50 min · 4 portions

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Ingrédients

20 m.-large mushrooms (or rather small portobello mushrooms)
3 bell pepper(s), colorful
20 cherry tomato(es)
20 small onion(s) (sweet (Spanish Vidalia or 1 red, hot, larger onion) cut into small pieces)
1 pineapple (fresh, cut into squares (approx. 1 1/2 to 2 cm))
3 tbsp olive oil
1 tbsp balsamic vinegar
salt and pepper (freshly ground)
1 tbsp breadcrumbs (fine breadcrumbs)
3 clove(s) garlic (crushed)
tarragon (fresh or dried)
a little chili powder

Préparation

1. Choisissez des ingrédients frais de haute qualité. Prenez six brochettes en bois d'une longueur de 30 centimètres.
2. Séchez les champignons avec un pinceau. Lavez-les juste avant de les préparer pour qu'ils ne deviennent pas aqueux.
3. Épluchez les oignons et lavez les tomates et les poivrons.
4. Coupez les légumes en morceaux de taille appropriée.
5. Mettez les légumes coupés dans un grand bol.
6. Arrosez généreusement les légumes d'huile d'olive.
7. Ajoutez quelques gouttes de vinaigre balsamique.
8. Assaisonnez avec une pincée de sel.
9. Ajoutez beaucoup de poivre noir fraîchement moulu.
10. Saupoudrez un peu de poudre de chili.
11. Ajoutez une petite quantité d'ail.
12. Ajoutez une petite quantité d'estragon.
13. Ajoutez une petite quantité de farine de blé.
14. Mélangez bien tous les ingrédients.
15. Goûtez et ajustez l'assaisonnement en sel si nécessaire.
16. Ajoutez un peu plus d'huile d'olive si nécessaire.
17. Laissez mariner les légumes pendant environ 30 minutes.
18. Enfilez les ingrédients marinés sur les brochettes.
19. Versez la marinade restante dans une petite tasses
20. Grillez les brochettes à température basse ou élevée.
21. Pincez les brochettes de temps en temps pendant la cuisson avec la marinade de la tasses
22. Grillez les brochettes pendant environ 10 à 20 minutes.
23. Servez les brochettes immédiatement.

Nutrition par portion

kcal: 180
Protein: 4 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 24 g