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🍽️ Salade de figues, roquette, mozzarella et parmesan

454 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g roquette
• 4 figue(s)
• 2 boule(s) mozzarella
• 4 tranche(s) jambon de Parme (coupé fin)
• un peu de menthe (fraîche)
• 100 g parmesan (en morceau)
• 6 c. à soupe huile d'olive
• 1 c. à soupe miel
• 3 c. à soupe jus de citron
• 1 c. à soupe miel (réchauffé au bain-marie)
• sel et poivre

Préparation

1. 1. Lavez la roquette soigneusement à l'eau froide.
2. 2. Égouttez la roquette.
3. 3. Disposez les feuilles de roquette sur vos assiettes.
4. 4. Faites une petite incision en croix à l'endroit où la tige est attachée à la figue.
5. 5. Pressez délicatement la figue par en dessous.
6. 6. Ouvrez la figue de manière à ce que la chair soit visible.
7. 7. Placez les figues au centre de la salade.
8. 8. Déchirez le jambon en petits morceaux avec les mains.
9. 9. Déchirez la mozzarella en petits morceaux avec les mains.
10. 10. Répartissez les morceaux de jambon et de mozzarella sur la salade.
11. 11. Parsemez de quelques feuilles de menthe fraîche sur la salade.
12. 12. Râpez des copeaux de parmesan très fins à l'aide d'un couteau.
13. 13. Parsemez les copeaux de parmesan sur la salade.
14. 14. Mélangez l'huile d'olive, le miel et le jus de citron dans un petit bol.
15. 15. Assaisonnez le mélange de vinaigrette avec un peu de sel.
16. 16. Assaisonnez le mélange de vinaigrette avec du poivre fraîchement moulu.
17. 17. Arrosez la salade uniformément avec la vinaigrette.
18. 18. Réchauffez le miel au bain-marie.
19. 19. Répartissez délicatement le miel chaud à l'aide d'une cuillère en petites gouttes sur la salade terminée.

Nutrition par portion

• kcal: 454
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 18 g