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🍽️ Sirop de sureau - facile à faire soi-même

250 kcal · 30 min · 4 portions

Sirop de sureau - facile à faire soi-même Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Cette recette est une version de base. Si vous avez besoin de plus de sirop, doublez ou triplez simplement les quantités indiquées. Avec cette quantité de base, vous obtiendrez environ 1,5 litre de sirop prêt à l'emploi.
  2. 2. Récoltez les fleurs de sureau lorsqu'elles sont bien mûres. Les inflorescences doivent fortement parfumer et être complètement ouvertes.
  3. 3. Versez 1 litre d'eau sur chaque groupe de 10 à 15 fleurs et laissez infuser le mélange pendant 24 heures.
  4. 4. Filtrez le liquide à travers une passoire fine. Ajoutez 1 kilogramme de sucre et 15 à 25 grammes d'acide citrique par litre d'eau mesurée, puis portez le tout à ébullition. La cuisson aide à mieux dissoudre le sucre et permet au sirop de se conserver plus longtemps.
  5. 5. Versez immédiatement le sirop chaud dans des bouteilles bien rincées. Astuce : Vous pouvez également remplacer l'acide citrique par le jus de 1 à 2 citrons frais par litre de préparation. Cependant, avec l'acide citrique, le sirop a un goût plus pétillant.

Nutrition par portion