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🍽️ Pommes au four à la sauce vanille

403 kcal · 75 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 pommes (de préférence Boskoop)
• 50 g d'amandes en lamelles
• 50 g de raisins secs
• 4 c. à thé de confiture d'abricots (ou miel)
• 1 pincée de cannelle
• Margarine (pour le moule et pour les pommes)
• fécule de maïs 1 c. à soupe
• 1 jaune d'œuf
• 0.5 litre de lait
• 20 g de sucre
• 1 c. à thé de sucre vanillé

Préparation

1. 1. Lavez les pommes sous l'eau courante.
2. 2. Retirez délicatement le trognon des pommes.
3. 3. Mélangez les amandes, les raisins secs, la confiture et la cannelle dans un petit bol.
4. 4. Garnissez les pommes évidées avec le mélange de fruits.
5. 5. Tassez la garniture avec le manche d'une louche.
6. 6. Graissez légèrement un plat à gratin.
7. 7. Placez les pommes garnies dans le plat préparé.
8. 8. Posez un petit morceau de margarine sur chaque pomme.
9. 9. Préchauffez le four à 200 degrés en chaleur haut/bas.
10. 10. Faites cuire les pommes pendant environ 25 minutes.
11. 11. Diluez la fécule alimentaire et le jaune d'œuf avec deux cuillères à soupe de lait froid jusqu'à obtenir une consistance lisse.
12. 12. Portez le reste du lait, le sucre et le sucre vanillé à ébullition dans une casserole.
13. 13. Versez le mélange lait-fécule dans le lait bouillant en remuant constamment.
14. 14. Laissez la sauce porter à ébullition brièvement.
15. 15. Servez la sauce tiède ou froide avec les pommes chaudes.

Nutrition par portion

• kcal: 403
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 54 g