🍽️ Pommes de terre croustillantes au four avec saumon assaisonné au four à air chaud

Name: Pommes de terre croustillantes au four avec saumon assaisonné au four à air chaud
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 grandes pommes de terre, à cuisson farineuse; 1 c. à soupe de gros sel marin; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 2 filets de saumon (env. 150 g chacun); 2 c. à soupe d'huile d'olive; 1 c. à café de graines de moutarde; 1 c. à café d'aneth (séché); un peu de sel et de poivre; 200 g de yaourt, grec; 1 cornichon; 0.5 c. à café de câpres (petits (Nonpareilles)); 2 brins d'aneth (frais); un peu de sel et de poivre; 0.5 c. à café de câpres; un peu de jus de citron; un peu d'aneth (frais)

580 kcal · 50 min · 4 portions

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Ingrédients

2 grandes pommes de terre, à cuisson farineuse
1 c. à soupe de gros sel marin
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 filets de saumon (env. 150 g chacun)
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de graines de moutarde
1 c. à café d'aneth (séché)
un peu de sel et de poivre
200 g de yaourt, grec
1 cornichon
0.5 c. à café de câpres (petits (Nonpareilles))
2 brins d'aneth (frais)
un peu de sel et de poivre
0.5 c. à café de câpres
un peu de jus de citron
un peu d'aneth (frais)

Préparation

1. Lavez les pommes de terre soigneusement à l'eau courante et séchez-les ensuite avec un torchon de cuisine.
2. Frottez les pommes de terre sèches avec de l'huile d'olive et saupoudrez-les généreusement de gros sel marin.
3. Préchauffez l'air fryer à 200 °C et placez les pommes de terre à l'intérieur.
4. Cuisez les pommes de terre pendant 35 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
5. Séchez le saumon avec un torchon de cuisine pendant le temps de cuisson des pommes de terre.
6. Mélangez les épices pour le saumon dans un petit bol.
7. Posez le saumon sur un morceau de papier cuisson et badigeonnez-le finement d'huile d'olive.
8. Saupoudrez le saumon uniformément avec le mélange d'épices préparé.
9. Attendez qu'il reste environ 10 minutes de temps de cuisson pour les pommes de terre dans l'air fryer.
10. Placez le saumon préparé avec le papier cuisson directement à côté des pommes de terre dans l'air fryer.
11. Cuisez le saumon pendant les 10 minutes restantes à 200 °C avec les pommes de terre.
12. Hachez l'aneth finement et mélangez-le au yaourt avec les câpres et les cornichons hachés.
13. Assaisonnez le yaourt aux herbes avec du sel et du poivre selon votre goût.
14. Coupez les pommes de terre cuites une fois dans le sens de la longueur et appuyez légèrement au milieu pour les ouvrir.
15. Remplissez la pomme de terre coupée avec le yaourt aux herbes.
16. Posez le filet de saumon cuit sur la pomme de terre farcie.
17. Arrosez le plat de jus de citron frais.
18. Décorez le plat avec des câpres supplémentaires et des brins d'aneth frais.

Nutrition par portion

kcal: 580
Protein: 38 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 42 g