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🍰 Double Cookies Porridge au Blé Sarrasin

385 kcal · 25 min · 4 portions

Ingrédients

• 180 g Porridge (mélange de base (recommandé : dmBio Base avec blé sarrasin & graines de psyllium))
• 100 g farine de blé type 405 (ou farine de blé sarrasin type 630)
• 100 g beurre, mou
• 90 g sucre, brun
• 1 œuf
• 1 sachet sucre vanillé
• levure chimique 0.5 c. à café
• 1 pincée(s) sel
• 50 g amandes, hachées
• 50 g chocolat (haché)

Préparation

1. 1. Fouette le beurre mou avec le sucre brun, le sucre vanillé et la pincée de sel dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
2. 2. Ajoute l'œuf et mélange bien jusqu'à obtenir une masse homogène.
3. 3. Mélange la farine avec la levure chimique dans un bol séparé.
4. 4. Incorpore le mélange de farine et les flocons de porridge secs dans le mélange au beurre.
5. 5. Travaille les amandes uniformément dans toute la pâte.
6. 6. Divise la pâte en deux moitiés égales.
7. 7. Prends la première moitié et forme-en 8 petites boules.
8. 8. Malaxe le chocolat haché dans la deuxième moitié de la pâte.
9. 9. Forme également 8 petites boules à partir de cette moitié au chocolat.
10. 10. Laisse reposer les boules de pâte environ 10 à 15 minutes pour permettre aux graines de psyllium d'absorber l'humidité.
11. 11. Place du papier sulfurisé découpé aux dimensions appropriées au fond du panier de l'air fryer.
12. 12. Dépose environ 4 à 5 boules par tour dans le panier, en laissant suffisamment d'espace entre elles.
13. 13. Écrase les boules pour obtenir une épaisseur d'environ 1 cm.
14. 14. N'hésite pas à écraser un peu plus les cookies au chocolat, car ils resteront plus compacts.
15. 15. Préchauffe l'air fryer à 160 °C et fais cuire les cookies pendant 9 à 10 minutes.
16. 16. Laisse absolument refroidir les cookies pendant 5 à 10 minutes dans le panier ou sur le papier juste après la cuisson, sinon ils seront encore très mous.

Nutrition par portion

• kcal: 385
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 48 g