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🍽️ Bifteki juteux au cœur de feta croustillant à l'air fryer

485 kcal · 40 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 gros oignon
• 2 gousses d'ail
• 500 g de haché de bœuf
• 1 œuf, taille M
• 3 c. à soupe de chapelure
• 1 c. à café d'origan
• 1 c. à café de cumin en poudre
• 1 c. à café de jus de citron (ou zestes d'un citron bio)
• 2 branches de persil plat
• 200 g de fromage feta
• sel et poivre
• 1 c. à soupe d'huile d'olive (pour badigeonner ou vaporiser)

Préparation

1. 1. Épluche l'oignon et l'ail, puis coupe-les en tout petits dés.
2. 2. Lave le persil et hache-le finement.
3. 3. Coupe le fromage feta en 12 cubes de taille égale (environ 1,5 cm chacun).
4. 4. Mets le haché, l'œuf, la chapelure, l'oignon en dés, l'ail et les épices dans un saladier.
5. 5. Mélange les ingrédients à la main jusqu'à obtenir une masse homogène.
6. 6. Pétris la masse brièvement pour que les bifteki restent juteux et ne durcissent pas trop.
7. 7. Forme 12 boulettes de taille égale avec le mélange de viande.
8. 8. Appuie avec le pouce au centre de chaque boulette pour créer un petit creux.
9. 9. Place un cube de feta dans chaque creux.
10. 10. Ferme bien l'ouverture soigneusement, de sorte que le fromage soit entièrement caché dans la viande.
11. 11. Forme des boulettes fermées en galettes rondes ou ovales.
12. 12. Badigeonne légèrement les bifteki d'huile d'olive ou vaporise-les-en.
13. 13. Préchauffe l'air fryer à 200 °C.
14. 14. Dispose les bifteki dans le panier de cuisson en les espaçant légèrement.
15. 15. Cuis les bifteki pendant 15 à 20 minutes à 200 °C.
16. 16. Retourne les bifteki une fois à mi-cuisson.
17. 17. Vérifie la cuisson : selon la taille et l'appareil, elle peut varier légèrement.

Nutrition par portion

• kcal: 485
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 8 g