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🍽️ Filet de porc croustillant aux champignons et poireaux à l'air fryer

485 kcal · 45 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 filet(s) de porc (à 350 g)
• 500 g de champignons
• 2 bottes de ciboulette
• 1 c. à café de paprika
• 1 c. à café de romarin (séchée ou moulue)
• 2 c. à café de thym (séchée ou moulue)
• 2 c. à soupe d'huile végétale
• un peu de poivre
• un peu de sel

Préparation

1. 1. Enlève toutes les graisses et les tendons du filet de porc.
2. 2. Coupe chaque morceau de filet en deux dans le sens de la longueur.
3. 3. Sèche bien la viande avec du papier essuie-tout.
4. 4. Assaisonne la viande de tous les côtés avec du poivre, du sel, du paprika, une cuillère à café de thym et de romarin.
5. 5. Replie les extrémités plus fines vers le haut pour que le morceau de filet ait une épaisseur uniforme.
6. 6. Nettoie les ciboulettes et lave-les soigneusement.
7. 7. Coupe les ciboulettes en morceaux d'environ quatre centimètres de long.
8. 8. Nettoie les champignons.
9. 9. Coupe les champignons en deux ou coupe les très gros champignons en quartiers.
10. 10. Mets les ciboulettes et les champignons sans le panier grillé dans le panier de cuisson de l'air fryer.
11. 11. Assaisonne le légume avec du poivre, du sel et du thym.
12. 12. Arrose le légume d'un peu d'huile d'olive.
13. 13. Mélange bien le légume une fois.
14. 14. Préchauffe l'air fryer à 180 °C et fais cuire le légume pendant 7 à 10 minutes.
15. 15. Remue le légume plusieurs fois pendant la cuisson.
16. 16. Contrôle la cuisson du légume entre les deux.
17. 17. Sors le légume de la friteuse et garde-le au chaud.
18. 18. Mets le filet de porc sur le panier grillé dans l'air fryer.
19. 19. Fais cuire la viande pendant environ 20 minutes à 180 °C.
20. 20. Retourne la viande une fois après 8 à 10 minutes.
21. 21. Badigeonne le dessus de la viande d'un peu d'huile d'olive.
22. 22. Vérifie après 16 à 20 minutes si la viande est bien cuite et encore légèrement rosée au centre.
23. 23. Regarde de temps en temps et contrôle la cuisson.
24. 24. Réduis le temps de cuisson à 16 minutes pour les morceaux plus fins.
25. 25. Allonge le temps de cuisson jusqu'à 22 minutes pour les morceaux plus épais.
26. 26. Sors le filet de porc de la friteuse.
27. 27. Laisse reposer la viande pendant 5 minutes.
28. 28. Coupe le filet en tranches seulement après le repos.
29. 29. Remets le légume brièvement dans le panier de cuisson pendant le temps de repos de la viande.
30. 30. Réchauffe brièvement le légume.
31. 31. Dresse l'assiette avec le filet et le légume ensemble.
32. 32. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 485
• Protein: 53 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 8 g