🍰 Muffins de pommes de terre salés

Name: Muffins de pommes de terre salés
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 sachet de pâte à galettes de pommes de terre HENGLEIN (750 g); 1 petit oignon rouge; 50 g de beurre; 1 poivron rouge; 1 gousse d'ail; 2 œuf(s); 100 g de fromage à raclette; 1 grosse tomate; Sel et poivre; Ciboule (env. 1 - 2); 1 c. à café d'herbes de Provence; un peu de chapelure; un peu d'huile d'olive

350 kcal · 55 min · 4 portions

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Ingrédients

1 sachet de pâte à galettes de pommes de terre HENGLEIN (750 g)
1 petit oignon rouge
50 g de beurre
1 poivron rouge
1 gousse d'ail
2 œuf(s)
100 g de fromage à raclette
1 grosse tomate
Sel et poivre
Ciboule (env. 1 - 2)
1 c. à café d'herbes de Provence
un peu de chapelure
un peu d'huile d'olive

Préparation

1. Épluche l'oignon et coupe-le en très petits dés. Lave le poivron et la tomate soigneusement. Épépine le poivron et coupe-le ainsi que la tomate en petits morceaux. Épluche l'ail et hache-le finement.
2. Fais fondre le beurre dans une poêle et fais revenir légèrement les dés d'oignon. Ajoute les morceaux de poivron et de tomate et fais-les sauter brièvement. Ajoute l'ail haché et assaisonne le tout avec les herbes de Provence ainsi que le sel et le poivre.
3. Lave les ciboules et coupe-les en fines rondelles. Ajoute-les à la poêle avec la pâte à galettes de pommes de terre et le fromage pour la gratination. Fais tomber les œufs par-dessus et mélange le tout délicatement. Fais encore revenir le mélange pendant environ 3 minutes.
4. Graisse légèrement le moule à muffins avec de l'huile d'olive et saupoudre chaque alvéole d'un peu de chapelure. Remplis les moules avec la masse de pommes de terre et fais-les cuire au four préchauffé à 180 degrés chaleur haut et bas pendant environ 35 minutes.
5. Cette quantité suffit pour 24 muffins de pommes de terre.

Nutrition par portion

kcal: 350
Protein: 9 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 29 g