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🍽️ Croquettes de croustillantes à l'air fryer

285 kcal · 40 min · 4 portions

Croquettes de croustillantes à l'air fryer Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites cuire les pommes de terre dans beaucoup d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  2. 2. Égouttez l'eau et laissez les pommes de terre s'évaporer un peu.
  3. 3. Pelez les pommes de terre et passez-les dans une presse-purée ou un émulseur dans un bol.
  4. 4. Assurez-vous qu'il n'y ait plus de grumeaux dans la purée.
  5. 5. Séparez deux œufs et ajoutez uniquement les jaunes d'œufs à la purée.
  6. 6. Ajoutez le beurre en petits morceaux à la purée.
  7. 7. Assaisonnez la purée avec du sel et de la noix de muscade râpée.
  8. 8. Mélangez bien le tout une fois.
  9. 9. Ajoutez la fécule de pomme de terre et travaillez la purée jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  10. 10. Fouettez deux blancs d'œufs avec un œuf entier et un peu de lait jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
  11. 11. Préparez trois assiettes ou des plats peu profonds.
  12. 12. Remplissez la première assiette de farine.
  13. 13. Remplissez la deuxième assiette du mélange œuf-lait préparé.
  14. 14. Remplissez la troisième assiette de chapelure.
  15. 15. Préchauffez l'air fryer à 190 °C.
  16. 16. Détachez environ une cuillère à soupe de la purée de pommes de terre.
  17. 17. Formez la portion en boule dans vos mains.
  18. 18. Roulez ensuite la boule pour lui donner une forme allongée.
  19. 19. Appuyez légèrement sur les extrémités de la croquette pour leur donner une forme.
  20. 20. Trempez d'abord la croquette dans la farine.
  21. 21. Puis passez-la dans le mélange œuf-lait.
  22. 22. Enfin, enrobez-la de chapelure.
  23. 23. Assurez-vous que la croquette soit complètement couverte.
  24. 24. Les miettes adhéreront ainsi mieux plus tard.
  25. 25. Procédez de la même manière avec le reste de la purée.
  26. 26. Placez les croquettes finies dans le panier de cuisson de l'air fryer.
  27. 27. Humidifiez légèrement les croquettes avec une bouteille pulvérisatrice d'huile.
  28. 28. Alternativement, vous pouvez aussi les badigeonner délicatement avec un pinceau.
  29. 29. Faites cuire les croquettes dans l'appareil préchauffé pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Nutrition par portion