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🍽️ Pulled Pork juteux de l'air fryer

480 kcal · 225 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Récupère du papier cuisson et du papier aluminium pour la préparation.
  2. 2. Lave le coude de porc sous l'eau courante et sèche-le avec un torchon.
  3. 3. Frotte la viande uniformément avec la sauce soja et la moutarde.
  4. 4. Mélange les épices sèches dans un petit bol. Ajoute de la poudre de piment en option si tu aimes les choses épicées.
  5. 5. Saupoudre la viande du mélange d'épices et masse bien le rub (pâte d'épices) dans la viande.
  6. 6. Pose une grande feuille de papier cuisson sur le plan de travail.
  7. 7. Plie le papier cuisson de manière à créer une petite ouverture sur un côté.
  8. 8. Enveloppe la viande fermement dans le papier cuisson.
  9. 9. Enveloppe le paquet en plus avec deux couches de papier aluminium pour qu'il soit bien scellé.
  10. 10. Note la position de l'ouverture dans le papier cuisson.
  11. 11. Place le paquet de viande avec l'ouverture vers le haut dans le panier de l'air fryer.
  12. 12. Régle l'air fryer sur 160 °C et choisis le mode Rôtir (Roast).
  13. 13. Fais cuire la viande pendant 3,5 heures (210 minutes).
  14. 14. Sors le paquet de l'air fryer et laisse-le reposer pendant 30 minutes.
  15. 15. Verse la sauce BBQ et le jus de pomme dans une petite casserole.
  16. 16. Réchauffe la sauce dans la casserole à feu moyen sans la faire bouillir.
  17. 17. Ouvre délicatement le paquet de viande au-dessus d'un plat de cuisson.
  18. 18. Verse le jus de cuisson du paquet dans le plat de cuisson.
  19. 19. Déchire la viande en fines fibres à l'aide de deux fourches ou de tes mains (Pulled Pork).
  20. 20. Mélange uniformément la viande déchirée avec la sauce tiède BBQ au jus de pomme.

Nutrition par portion