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🍽️ Cuisse de poulet Szechuan avec riz jasmin à l'air fryer

685 kcal · 95 min · 4 portions

Ingrédients

• 350 g riz jasmin
• 600 ml eau
• un peu de sésame
• un peu d'origan
• 8 cuisses de poulet basses
• un peu de paprika doux
• un peu de basilic (séchée)
• un peu d'origan
• un peu de curry en poudre
• un peu d'huile de colza (ou huile de friture)
• 7 c. à s. de sauce barbecue (myrtille)
• 5 c. à s. de ketchup
• 5 gouttes de sauce (sauce Szechuan)
• 4 gouttes de sauce soja
• 2 gouttes de sauce teriyaki
• 6 gouttes de sauce Worcestershire
• 3 gouttes de Maggi

Préparation

1. 1. Saupoudre les cuisses de poulet de paprika, d'origan, de basilic et de curry.
2. 2. Place les cuisses assaisonnées dans un contenant hermétique.
3. 3. Laisse mariner les cuisses dans le contenant fermé pendant une journée.
4. 4. Sort les cuisses du réfrigérateur le lendemain.
5. 5. Laisse les cuisses atteindre la température ambiante pendant dix minutes.
6. 6. Badigeonne légèrement les cuisses d'huile.
7. 7. Place les cuisses dans le panier de l'air fryer.
8. 8. Préchauffe l'air fryer à 190 °C et fais cuire les cuisses pendant 10 minutes.
9. 9. Mélange dans un bol la sauce barbecue, le ketchup, la sauce Szechuan, la sauce soja, la sauce teriyaki, la sauce Worcestershire et le Maggi.
10. 10. Sort les cuisses de l'air fryer après 10 minutes.
11. 11. Étale uniformément la préparation sur le dessus des cuisses de poulet.
12. 12. Remets les cuisses glacées dans l'air fryer.
13. 13. Augmente la température à 200 °C et fais cuire les cuisses pendant encore 7 minutes.
14. 14. Sort à nouveau les cuisses de l'air fryer.
15. 15. Retourne les cuisses.
16. 16. Badigeonne à nouveau la face maintenant visible des cuisses avec la glace.
17. 17. Remets les cuisses dans l'air fryer.
18. 18. Fais cuire les cuisses à 200 °C pendant encore 7 minutes.
19. 19. Sort les cuisses de poulet cuites de l'air fryer.
20. 20. Laisse reposer les cuisses pendant au moins une minute.
21. 21. Lave le riz jasmin sous l'eau courante.
22. 22. Verse le riz lavé et l'eau appropriée dans une casserole.
23. 23. Porte le riz avec l'eau à ébullition une fois.
24. 24. Réduis le feu à un niveau bas.
25. 25. Laisse mijoter le riz pendant dix minutes.
26. 26. Coupe le feu.
27. 27. Couvre la casserole.
28. 28. Laisse infuser le riz pendant dix à vingt minutes.
29. 29. Ne remue pas le riz pendant l'infusion.
30. 30. Saupoudre le riz cuit d'origan et de sésame.
31. 31. Serve le riz avec les cuisses de poulet.
32. 32. Présente de la sauce soja ou un mélange de sauce soja et de sauce teriyaki pour tremper ou assaisonner.

Nutrition par portion

• kcal: 685
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 78 g