🍽️ Brisures de poulet croustillantes à l'air fryer style KFC

Name: Brisures de poulet croustillantes à l'air fryer style KFC
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g de blanc de poulet; 200 ml de babeurre; 60 g de corn flakes (non sucrés); 2 œuf(s); 1 c. à soupe de paprika; 2 c. à café de sel; 2 c. à café d'ail en poudre; 2 c. à café de poivre blanc; 1 c. à café de poivre noir; 1 c. à café d'oignon en poudre; 1 c. à café de sel de céleri; 1 c. à café d'origan (séchée); 1 c. à café de basilic (séchée); 1 c. à café de gingembre en poudre; 1 c. à café de moutarde en poudre; 1 c. à café de glutamate

250 kcal · 25 min · 4 portions

Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

500 g de blanc de poulet
200 ml de babeurre
60 g de corn flakes (non sucrés)
2 œuf(s)
1 c. à soupe de paprika
2 c. à café de sel
2 c. à café d'ail en poudre
2 c. à café de poivre blanc
1 c. à café de poivre noir
1 c. à café d'oignon en poudre
1 c. à café de sel de céleri
1 c. à café d'origan (séchée)
1 c. à café de basilic (séchée)
1 c. à café de gingembre en poudre
1 c. à café de moutarde en poudre
1 c. à café de glutamate

Préparation

1. Coupe le blanc de poulet en lanières ou en petits nuggets.
2. Verse le babeurre dans un bol et y plonger les morceaux de poulet.
3. Laisse mariner les morceaux de poulet au moins 2 heures, mieux vaut 4 heures ou toute la nuit, couverts au réfrigérateur.
4. Mélange toutes les épices et le sel.
5. Mixe finement le mélange d'épices dans un mortier ou un moulin à épices électrique.
6. Sors les morceaux de poulet du babeurre et sèche-les avec un torchon de cuisine.
7. Place les morceaux de poulet secs dans un bol propre.
8. Ajoute 4 à 5 cuillères à café bombées du mélange d'épices par 500 grammes de viande de poulet.
9. Mélange bien les morceaux de poulet avec les épices.
10. Laisse le mélange d'épices agir sur la viande pendant 30 minutes.
11. Écrase les corn flakes jusqu'à obtenir une structure de chapelure grossière.
12. Bats les œufs dans un bol séparé.
13. Trempe chaque morceau de poulet individuellement dans les œufs battus.
14. Enrobe soigneusement les morceaux de poulet imbibés d'œuf dans les corn flakes écrasées.
15. Assure-toi que les morceaux de poulet sont uniformément et complètement couverts de corn flakes.
16. Place délicatement les morceaux de poulet panés un par un dans le panier de l'air fryer.
17. Veille à ce que les morceaux de poulet ne se touchent pas et ne se chevauchent pas.
18. Préchauffe l'air fryer à 180 °C et cuisine les morceaux de poulet pendant 12 à 18 minutes.
19. Ajuste le temps de cuisson en fonction de la taille des morceaux de poulet.
20. Retourne les morceaux de poulet à mi-cuisson pour les faire dorer uniformément.
21. Optionnellement, vaporise les morceaux de poulet panés d'un peu d'huile avant la cuisson pour un croustillant supplémentaire.
22. Travaille en plusieurs fournées si nécessaire, car les morceaux de poulet ne doivent pas se chevaucher.
23. Conserve le reste du mélange d'épices, car il est excellent pour le poulet grillé.

Nutrition par portion

kcal: 250
Protein: 35 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 12 g