← Toutes les recettes

🍽️ Gratin de pommes de terre croustillant à la pimpinelle

285 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g pommes de terre
• 200 ml crème de soja (crème cuisine soja)
• 40 g pimpinelle
• sel et poivre (fraîchement moulu)
• 10 g noisettes, hachées
• 1 c. à café cive enroulée
• 2 c. à café huile d'olive extra vierge

Préparation

1. 1. Épluche les pommes de terre et râpe-les grossièrement.
2. 2. Assaisonne les pommes de terre râpées avec du sel et du poivre selon ton goût.
3. 3. Verse 1 cuillère à café d'huile d'olive dans un plat à gratin et étale-la uniformément avec un pinceau.
4. 4. Répartis les pommes de terre assaisonnées uniformément dans le plat beurré.
5. 5. Détache les petites feuilles de la pimpinelle des tiges.
6. 6. Mets les feuilles de pimpinelle, un peu de sel, de poivre et la crème de soja dans un mixeur.
7. 7. Mixe le mélange jusqu'à ce qu'il soit fin et crémeux.
8. 8. Verse la crème à la pimpinelle uniformément sur les pommes de terre dans le plat à gratin.
9. 9. Préchauffe l'air fryer à 170 °C.
10. 10. Place le plat à gratin dans l'air fryer et fais cuire le gratin pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
11. 11. Sors le gratin cuit de l'air fryer.
12. 12. Hache finement les noisettes.
13. 13. Cisele la cive.
14. 14. Parseme les noisettes hachées et la cive sur le gratin chaud.
15. 15. Arrose de 1 cuillère à café d'huile d'olive la garniture.
16. 16. Astuce pour la pimpinelle : si tu récoltes de jeunes tiges florales, elles sont encore tendres et juteuses.
17. 17. Cisele ces jeunes tiges et ajoute-les avec les feuilles dans le mixeur.

Nutrition par portion

• kcal: 285
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 35 g