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🍽️ Double Smashed Burger avec barbe de fromage

721 kcal · 15 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les cornichons et les oignons en très petits dés.
  2. 2. Prépare les tranches de fromage.
  3. 3. Coupe les buns à burger en deux dans le sens de la largeur.
  4. 4. Forme délicatement le haché en deux boules de taille égale.
  5. 5. Assure-toi que chaque boule pèse entre 80 et 100 grammes.
  6. 6. Fais chauffer un peu d'huile dans une poêle.
  7. 7. Utilise de préférence une poêle en fonte ou en acier inoxydable.
  8. 8. Dépose une boule de viande dans la poêle chaude.
  9. 9. Couvre la viande avec un morceau de papier cuisson.
  10. 10. Écrase fermement la viande à plat avec une petite casserole ou une spatule plate.
  11. 11. Vérifie que la surface de la viande est un peu plus grande que le bun.
  12. 12. Répète l'opération avec la deuxième boule de viande.
  13. 13. Sale la viande directement après l'avoir écrasée.
  14. 14. Fais dorer les patties d'un côté.
  15. 15. Attends que le dessous soit brun et croustillant.
  16. 16. Détache délicatement la viande du fond de la poêle.
  17. 17. Retourne les patties.
  18. 18. Assaisonne l'autre côté avec du sel et du poivre moulu.
  19. 19. Dépose une tranche de fromage sur chaque patty.
  20. 20. Fais cuire les patties encore environ 1 minute.
  21. 21. Empile les deux patties l'une sur l'autre.
  22. 22. Retire les patties du feu.
  23. 23. Fais fondre le beurre dans une poêle antiadhésive.
  24. 24. Fais dorer légèrement les demi-buns sur la face coupée jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  25. 25. Étale du ketchup sur une moitié de bun.
  26. 26. Étale de la moutarde sur l'autre moitié de bun.
  27. 27. Répartis les oignons et les cornichons sur les demi-buns.
  28. 28. Dépose le double patty avec le fromage sur l'une des moitiés.
  29. 29. Couvre le burger avec l'autre moitié de bun.

Nutrition par portion