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🍽️ Brochettes croustillantes de haché avec légumes rôtis et yaourt à la menthe au four à air chaud

385 kcal · 40 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g de viande hachée de porc
• un peu de fromage, râpé
• 1 cuillère à soupe de chapelure
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 jaune d'œuf
• 0.5 poivron rouge
• 1 petite courgette
• 4 échalotes
• 150 g de yaourt nature
• quelques feuilles de menthe
• sel et poivre au goût
• carvi
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• herbes italiennes au goût (ou similaires)
• éventuellement du jus de citron

Préparation

1. 1. Préchauffe l'four à air chaud à 180 °C.
2. 2. Mélange la viande hachée avec la moitié de l'oignon haché, le jaune d'œuf, la chapelure, le fromage râpé, la moutarde, le poivre, le sel et le cumin.
3. 3. Forme de petites boules avec le mélange de viande et enfonce-les sur les brochettes.
4. 4. Coupe les légumes de ton choix (par exemple poivrons, courgettes, anneaux d'oignon et tranches d'ail) en morceaux de taille appropriée.
5. 5. Place les légumes dans un plat allant au four, arrose-les d'huile d'olive et assaisonne-les avec des herbes.
6. 6. Laisse mariner les légumes assaisonnés pendant 30 minutes.
7. 7. Pour la sauce, mélange le yaourt nature avec l'ail finement haché et la menthe hachée.
8. 8. Assaisonne la sauce au yaourt avec du sel, du poivre et éventuellement du jus de citron, et laisse-la reposer également pendant 30 minutes.
9. 9. Pose les brochettes de viande sur les légumes préparés dans le plat allant au four.
10. 10. Fais cuire le tout pendant 20 minutes à 180 °C dans l'four à air chaud.
11. 11. Remue les légumes après 10 minutes pour qu'ils cuisent uniformément.

Nutrition par portion

• kcal: 385
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 14 g