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🍽️ Pommes en spirale croustillants, filet de bœuf juteux et asperges cuites à l'air chaud

680 kcal · 45 min · 4 portions

Pommes en spirale croustillants, filet de bœuf juteux et asperges cuites à l'air chaud Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Ne pèle pas les pommes de terre, mais brosses-les simplement bien propres.
  2. 2. Enfiche une pomme de terre entière sur une longue brochette en bois ou en métal.
  3. 3. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, entame une rainure en spirale autour de la pomme de terre jusqu'à ce que tu arrives presque au niveau de la brochette.
  4. 4. Badigeonne généreusement la pomme de terre en spirale d'huile d'olive.
  5. 5. Assaisonne la pomme de terre avec un mélange de sel, de poudre de paprika fumé et de poudre d'ail.
  6. 6. Cuis la pomme de terre en spirale dans la friteuse à air chaud à 160 °C pendant 20 minutes.
  7. 7. Maintiens les pommes de terre cuites au chaud dans la friteuse à air chaud ou dans un four tiède à 80 °C.
  8. 8. Préchauffe la friteuse à air chaud à 200 °C.
  9. 9. Cuis les steaks de filet de bœuf dans la friteuse à air chaud à 200 °C pendant 8 à 10 minutes.
  10. 10. Retire les steaks et enveloppe-les immédiatement dans du papier aluminium pour qu'ils puissent reposer.
  11. 11. Fais griller les pignons de pin dans une poêle sèche sans matière grasse, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  12. 12. Retire les pignons de pin grillés de la poêle et pose-les sur une petite assiette.
  13. 13. Fais fondre un peu de beurre dans une poêle.
  14. 14. Fais cuire les asperges vertes préparées dans le beurre pendant environ 4 minutes.
  15. 15. Assaisonne les asperges avec du sel et du poivre avant de servir.
  16. 16. Dresse tous les ingrédients sur les assiettes et sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion