🍽️ Rôti croustillant de l'air fryer

Name: Rôti croustillant de l'air fryer
Total time: 85 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1.2 kg poitrine de porc (avec peau); 1 c. à café de sel, grossier; carvi 1 c. à café; 1 c. à café de mélange d'épices BBQ

680 kcal · 85 min · 4 portions

Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

1.2 kg poitrine de porc (avec peau)
1 c. à café de sel, grossier
carvi 1 c. à café
1 c. à café de mélange d'épices BBQ

Préparation

1. Coupe la peau de porc avec un couteau bien aiguisé ou un scalpel en suivant un motif en croix. Assure-toi que la profondeur des entailles corresponde à l'épaisseur souhaitée des tranches de viande.
2. Frotte les côtés de la viande (sauf la peau) avec le carvi, les épices BBQ et le sel. Retourne la viande et masse bien le reste du mélange de sel et de carvi dans les entailles de la peau.
3. Place la viande dans l'air fryer. Fais-la cuire à 160 °C pendant 60 minutes si elle est épaisse. Augmente ensuite la température à 200 °C et fais-la cuire encore 10 à 15 minutes pour obtenir une croûte croustillante. Si la viande est plate, fais-la cuire à 180 °C pendant 40 minutes et remets-la à 200 °C quelques minutes si nécessaire.
4. Sors la viande et laisse-la reposer un court instant. Coupe-la et sers-la sur des petits pains ou avec des légumes rôtis. Utilise les restes le lendemain pour préparer un Gröstl ou du Kung Bao.

Nutrition par portion

kcal: 680
Protein: 38 g · Fett/Fat: 54 g · Carbs: 3 g