← Toutes les recettes

🍝 Tes propres Schupfnudeln

232 kcal · 70 min · 4 portions

Tes propres Schupfnudeln Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Remplis une grande casserole d'eau et ajoute beaucoup de sel.
  2. 2. Plonge les pommes de terre non pelées dans l'eau bouillante.
  3. 3. Fais cuire les pommes de terre pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  4. 4. Sors les pommes de terre de la casserole et rince-les immédiatement à l'eau froide.
  5. 5. Pèle les pommes de terre encore chaudes.
  6. 6. Écrase les pommes de terre à travers une presse-purée dans un bol.
  7. 7. Assaisonne le mélange de pommes de terre avec du sel et de la noix de muscade fraîchement râpée.
  8. 8. Ajoute la farine, un oeuf entier et un jaune d'oeuf au mélange.
  9. 9. Pétris rapidement les ingrédients pour obtenir une pâte lisse.
  10. 10. Saupoudre légèrement ton plan de travail de farine.
  11. 11. Divise la pâte en quatre parties égales.
  12. 12. Roule chaque partie de pâte en un boudin d'environ 1,5 centimètre d'épaisseur.
  13. 13. Coupe les boudins en morceaux d'environ 2 centimètres.
  14. 14. Roule les morceaux en petites boules.
  15. 15. Forme les boules en Schupfnudeln en les roulant entre tes paumes de main ou sur une planche en bois avec une main légèrement arquée.
  16. 16. Fais bouillir une casserole d'eau salée.
  17. 17. Fais cuire les Schupfnudeln pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
  18. 18. Baisse le feu et laisse cuire les pâtes encore 2 minutes.
  19. 19. Sors les Schupfnudeln de l'eau avec une écumoire.
  20. 20. Pose les pâtes sur une plaque légèrement huilée.
  21. 21. Laisse refroidir les Schupfnudeln.
  22. 22. Fais mousser le beurre dans une poêle.
  23. 23. Fais revenir brièvement les Schupfnudeln dans le beurre.
  24. 24. Sale légèrement les pâtes.
  25. 25. Sers les Schupfnudeln immédiatement.

Nutrition par portion