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🍽️ Chou-fleur au curry

300 kcal · 60 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 chou-fleur
• 2 c. à c. poudre de curry Madras
• 3 capsule(s) de cardamome
• 1 bâton de cannelle
• 20 ml d'huile de sésame
• 50 g de beurre
• 125 g de yaourt
• 1 citron vert (son jus)
• 1.5 botte de coriandre

Préparation

1. 1. Mets toutes les épices dans l'huile de sésame et le beurre dans une casserole. Fais-les revenir brièvement et laisse les arômes infuser pendant 10 minutes.
2. 2. Fais cuire le chou-fleur dans de l'eau salée pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit al dente. Badigeonne le chou-fleur encore chaud avec l'huile aux épices et fais-le cuire au four à 160 degrés en chaleur tournante pendant environ 30 minutes.
3. 3. Assaisonne le yaourt avec du jus de citron vert selon ton goût. Sers-le avec le chou-fleur et la coriandre fraîche. Tu trouveras les autres recettes de la série Shared Table 'Soirée indienne' ici.

Nutrition par portion

• kcal: 300
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 15 g