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🍰 Base de biscuit léger pour gâteaux

455 kcal · 50 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Beurrez un moule à charnière de 26 centimètres de diamètre et tapissez-le de papier cuisson.
  2. 2. Séparez les œufs. Mettez les jaunes d'œuf dans un bol.
  3. 3. Mélangez vigoureusement les jaunes d'œuf avec l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
  4. 4. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé.
  5. 5. Fouettez le mélange de jaunes d'œuf avec un mixeur jusqu'à obtenir une crème épaisse et aérienne.
  6. 6. Fouettez les blancs d'œuf dans un autre bol séparément jusqu'à obtenir une neige ferme.
  7. 7. Ajoutez délicatement la neige de blancs d'œuf sur la crème de jaunes d'œuf.
  8. 8. Tamisez ensemble la farine, la fécule alimentaire (Mondamin) et la levure chimique sur le mélange.
  9. 9. Incorporez délicatement tous les ingrédients à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  10. 10. Versez la pâte dans le moule préparé.
  11. 11. Faites cuire la base à 180 degrés chaleur tournante sur la grille du milieu pendant environ 35 minutes.
  12. 12. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir.
  13. 13. Coupez la base refroidie horizontalement en deux moitiés.
  14. 14. Vous avez maintenant trois bases de taille égale pour votre gâteau.

Nutrition par portion