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🍽️ Curry de poulet indien à la lait de coco

870 kcal · 45 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 c. à soupe d'huile
• 20 g de gingembre (frais, haché fin)
• 2 gousse(s) d'ail (haché)
• 4 oignon(s), rouge(s) (haché)
• 2 feuille(s) de laurier
• 1 c. à café de poudre de curry
• 1 c. à café de poudre de curcuma
• 1 c. à café de piment de Cayenne
• 750 g de poitrine de poulet (en dés)
• 200 g de crème fraîche épaisse
• crème fraîche épaisse 200 g
• 5 c. à soupe de crème de coco (ou lait de coco, en conserve)
• 1 c. à café de sel
• 1 cube de bouillon de poulet (instantané)
• 2 c. à soupe de coriandre fraîche (haché)

Préparation

1. 1. Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
2. 2. Fais revenir le gingembre et l'ail dedans.
3. 3. Ajoute les oignons rouges et fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. 4. Ajoute les feuilles de laurier, la poudre de curry, le curcuma et le piment de Cayenne.
5. 5. Fais revenir les épices brièvement.
6. 6. Ajoute la poitrine de poulet et fais-la revenir.
7. 7. Verse la crème fraîche épaisse, la crème sure, la crème de coco (ou le lait de coco), le sel et le cube de bouillon de poulet.
8. 8. Porte le mélange à ébullition.
9. 9. Couvre et laisse mijoter le curry 15 minutes à feu doux.
10. 10. Ajoute la coriandre et ajuste l'assaisonnement du curry.
11. 11. Sers le curry avec du riz basmati et des carottes.

Nutrition par portion

• kcal: 870
• Protein: 60 g · Fett/Fat: 54 g · Carbs: 27 g