🍝 Spaghetti crémeux à la sauce tomate-basilic et Burrata

Name: Spaghetti crémeux à la sauce tomate-basilic et Burrata
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 g de spaghetti; 1 boîte de tomates, concassées (à 400 g); 250 g tomates cerises; 100 ml vin rouge; 0.5 oignon; 3 gousses d'ail; 1 c. à soupe de concentré de tomates; 1 c. à café, bombée d'origan; 1 c. à café, rase de thym; 2 boules de Burrata (à 100 g); 1 pincée de sucre; 1 c. à soupe d'huile de colza; 1 botte de basilic; sel et poivre; huile d'olive

520 kcal · 45 min · 4 portions

Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

250 g de spaghetti
1 boîte de tomates, concassées (à 400 g)
250 g tomates cerises
100 ml vin rouge
0.5 oignon
3 gousses d'ail
1 c. à soupe de concentré de tomates
1 c. à café, bombée d'origan
1 c. à café, rase de thym
2 boules de Burrata (à 100 g)
1 pincée de sucre
1 c. à soupe d'huile de colza
1 botte de basilic
sel et poivre
huile d'olive

Préparation

1. Coupe les oignons en petits dés.
2. Hache l'ail finement.
3. Coupe les tomates cerises en deux.
4. Détache les feuilles de la moitié du basilic frais des tiges.
5. Hache grossièrement l'autre moitié du basilic.
6. Sors la Burrata de son emballage.
7. Laisse bien égoutter la Burrata.
8. Chauffe l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
9. Fait revenir les oignons et l'ail ensemble.
10. Attends que le légume soit tendre et translucide.
11. Remue le concentré de tomates.
12. Fait revenir brièvement le concentré de tomates.
13. Ajoute l'origan, le thym et une pincée de sucre.
14. Fait revenir brièvement les épices.
15. Augmente légèrement le feu.
16. Déglace la poêle avec le vin rouge.
17. Laisse réduire le liquide.
18. Attends que la sauce épaississe.
19. Ajoute les tomates fraîches.
20. Laisse mijoter les tomates quelques minutes.
21. Attends que les tomates soient tendres.
22. Ajoute les tomates en conserve.
23. Ajoute le basilic haché.
24. Laisse mijoter la sauce 10 à 15 minutes.
25. Remue la sauce de temps en temps.
26. Fais cuire les Spaghetti dans l'eau salée.
27. Suis les instructions sur l'emballage.
28. Assaisonne la sauce tomate avec du sel.
29. Assaisonne la sauce avec du poivre fraîchement moulu.
30. Égoutte les pâtes.
31. Remets les pâtes dans la casserole.
32. Ajoute la sauce tomate.
33. Mélange bien le tout.
34. Dresse la pasta dans des assiettes creuses.
35. Coupe la Burrata en deux.
36. Pose la Burrata sur les pâtes.
37. Décore le plat avec les feuilles de basilic frais restantes.
38. Saupoudre le plat de poivre fraîchement moulu selon tes goûts.
39. Arrose le plat d'un filet d'huile d'olive.

Nutrition par portion

kcal: 520
Protein: 19 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 59 g