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🍰 Gâteau au fromage en deux couches

542 kcal · 95 min · 4 portions

Ingrédients

• 65 g de beurre
• 75 g de sucre
• 200 g de farine
• 0.5 sachet de levure chimique
• 1 œuf
• Graisse pour le moule
• fromage blanc 500 g
• 150 g de sucre
• 3 jaunes d'œuf
• crème fraîche épaisse 2 pot
• 150 ml d'huile
• 125 ml de lait
• 1 sachet de poudre de pudding à la vanille
• 3 blancs d'œuf
• 1 pincée de sel
• 3 cuillères à soupe de sucre

Préparation

1. 1. Pétris le beurre, le sucre, la farine, la levure chimique et l'œuf pour obtenir une pâte sablée (une pâte friable qui se modeler bien). Place la pâte au réfrigérateur pendant un court moment.
2. 2. Mélange bien le quark, le sucre, les jaunes d'œuf, le Schmand (une crème épaisse semblable à la crème sure), l'huile, le lait et la poudre de pudding à la vanille. Réserve environ 1 tasses (environ 150 ml) de ce mélange.
3. 3. Graisse un moule à gâteau de 28 centimètres. Répartis la pâte sablée uniformément sur le fond et les bords du moule. Ajoute le reste du mélange au quark sur la pâte.
4. 4. Fais cuire le gâteau au four préchauffé pendant 45 minutes à 175 degrés Celsius avec chaleur haut et bas.
5. 5. Juste avant la fin de la cuisson, fouette les blancs d'œuf avec 1 pincée de sel et 3 cuillères à soupe de sucre en neige ferme (jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes). Incorpore délicatement le mélange au quark réservé dans la masse de blancs d'œufs et étale cette crème sur le gâteau précuit. Fais cuire le gâteau encore 15 minutes.
6. 6. Important ! Laisse le gâteau refroidir lentement en laissant la porte du four légèrement ouverte pour éviter qu'il ne s'affaisse au milieu.

Nutrition par portion

• kcal: 542
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 44 g