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🍽️ Gratin créole de Maultaschen aux épinards

616 kcal · 45 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 paquet de BÜRGER Maultaschen traditionnel souabe (à 360 g)
• 2 paquets d'épinards en feuilles ( surgelés à 500 g)
• 1,5 litre de bouillon de légumes
• 500 g de cerises (sur la grappe)
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à soupe d'huile
• 80 ml de vin blanc, sec
• crème liquide 300 g
• 2 gros œuf(s)
• Sel et poivre
• Noix de muscade, fraîchement râpée
• 200 g de Gouda
• Poivre (grossier)

Préparation

1. 1. Fais décongeler les épinards.
2. 2. Verse les épinards dans une passoire.
3. 3. Presse bien les épinards pour enlever l'eau.
4. 4. Fais cuire les Maultaschen dans le bouillon bouillant.
5. 5. Suit exactement les instructions sur l'emballage.
6. 6. Lave les tomates sous l'eau courante.
7. 7. Détache toutes les tomates d'une branche.
8. 8. Coupe chaque tomate en deux.
9. 9. Conserve la branche de tomate vide pour plus tard.
10. 10. Pèle l'oignon.
11. 11. Coupe l'oignon en petits dés.
12. 12. Pèle l'ail.
13. 13. Hache l'ail finement.
14. 14. Chauffe un peu d'huile dans une casserole.
15. 15. Fais revenir l'ail et l'oignon dedans pendant un court instant.
16. 16. Ajoute les épinards pressés.
17. 17. Fais revenir les épinards pendant environ 2 minutes.
18. 18. Déglace le légumes avec du vin.
19. 19. Ajoute la crème.
20. 20. Fais bouillir le mélange.
21. 21. Laisse la sauce mijoter légèrement pendant environ 2 minutes.
22. 22. Intègre les tomates coupées en deux dans le mélange d'épinards.
23. 23. Fouette les œufs dans un bol séparé.
24. 24. Assaisonne les œufs avec du sel.
25. 25. Assaisonne les œufs avec du poivre.
26. 26. Assaisonne les œufs avec de la noix de muscade râpée.
27. 27. Mélange les œufs assaisonnés dans le mélange d'épinards.
28. 28. Râpe le fromage grossièrement.
29. 29. Sèche bien les Maultaschen cuits.
30. 30. Divise les Maultaschen en trois parties.
31. 31. Verse le mélange d'épinards dans un plat à gratin rectangulaire.
32. 32. Utilise un plat d'environ 20 x 30 cm.
33. 33. Répartis les morceaux de Maultaschen sur le mélange d'épinards.
34. 34. Appuie légèrement sur les Maultaschen dans la masse.
35. 35. Saupoudre le fromage râpé dessus.
36. 36. Préchauffe le four.
37. 37. Régle le four sur mode électrique : 200 °C.
38. 38. Ou règle-le sur air chaud : 175 °C.
39. 39. Ou suis les instructions du fabricant pour le gaz.
40. 40. Fais cuire le gratin pendant environ 25 minutes.
41. 41. Place la branche de tomate restante sur le gratin après environ 15 minutes de cuisson.
42. 42. Continue de faire cuire le gratin avec la branche de tomate.
43. 43. Sors le gratin du four.
44. 44. Dresse le gratin.
45. 45. Saupoudre le gratin de poivre grossier.
46. 46. Par portion environ 2220 kJ, 530 kcal.
47. 47. Protéines 23 g.
48. 48. Gras 38 g.
49. 49. Glucides 19 g.

Nutrition par portion

• kcal: 616
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 43 g · Carbs: 32 g