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🍽️ Gaufrettes de chou-fleur croustillantes à l'air fryer

145 kcal · 42 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 chou-fleur de taille moyenne
• 2 c. à café, rases de sel
• 0.5 c. à café de poivre
• 1 grosse gousse d'ail
• 1 oignon de taille moyenne
• 1 petit bouquet de persil (haché)
• 2 c. à soupe, bombées de farine
• 2 c. à soupe, rases de fromage, râpé
• 2 œufs de taille moyenne

Préparation

1. 1. Découpe le chou-fleur en petits bouquets.
2. 2. Fais bouillir les bouquets pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante.
3. 3. Laisse bien égoutter le légume dans une passoire.
4. 4. Laisse le chou-fleur refroidir complètement.
5. 5. Mixe le chou-fleur froid dans un robot culinaire ou avec un mixeur.
6. 6. Transvase la masse mixée dans un bol.
7. 7. Ajoute les ingrédients restants et pétris le tout pour former une pâte.
8. 8. Assaisonne la masse avec les épices.
9. 9. Laisse reposer la pâte pendant 10 minutes pour qu'elle lie.
10. 10. Si la masse est trop collante, incorpore un peu plus de farine.
11. 11. Forme la masse en galettes plates ou en boulettes.
12. 12. Enrobe les galettes de chapelure jusqu'à ce qu'elles soient complètement couvertes.
13. 13. Place les galettes dans le panier de l'air fryer.
14. 14. Vaporise légèrement les galettes d'huile ou pince-les finement.
15. 15. Préchauffe l'air fryer à 180 °C et fais cuire les galettes pendant 12 minutes.
16. 16. Retourne les galettes après 6 minutes de cuisson.
17. 17. Vaporise ou pince à nouveau les galettes avec un peu d'huile après le retournement.
18. 18. Vérifie la cuisson des galettes entre-temps.
19. 19. Adapte le temps de cuisson si nécessaire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
20. 20. Sers les galettes chaudes avec de la tzatziki.
21. 21. Évite d'utiliser de l'huile d'olive pour la préparation, car elle peut devenir amère avec l'ail.

Nutrition par portion

• kcal: 145
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 13 g