🍽️ Soupe au poulet de grand-mère – simple & délicieuse

Name: Soupe au poulet de grand-mère – simple & délicieuse
Total time: 85 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 cuisses de poulet; 2 grandes carottes; 1 poireau; céleri-rave 1 pièces; 1 botte de persil; de l'eau selon tes goûts; sel et poivre; 1 c. à café de poudre de curcuma; 2 grains de poivre de la Jamaïque; 175 g de pâtes à soupe (coquillettes, étoiles, lettres, etc.)

320 kcal · 85 min · 4 portions

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Ingrédients

3 cuisses de poulet
2 grandes carottes
1 poireau
céleri-rave 1 pièces
1 botte de persil
de l'eau selon tes goûts
sel et poivre
1 c. à café de poudre de curcuma
2 grains de poivre de la Jamaïque
175 g de pâtes à soupe (coquillettes, étoiles, lettres, etc.)

Préparation

1. Lave bien les cuisses de poulet. Épluche les légumes-racines (carottes, céleri et poireau) et coupe-les en petits morceaux.
2. Remplis une grande casserole d'eau froide et ajoute les cuisses de poulet. Porte l'eau à ébullition. Le temps de cuisson dépend de la taille des cuisses ; pour des morceaux normaux, cela prend environ 30 à 40 minutes.
3. Retire les cuisses cuites de la casserole. Ajoute maintenant les légumes coupés et les pâtes dans le bouillon et porte le tout à ébullition. Dès que ça bout, réduis le feu à moyen. Ajoute deux grains de poivre de la Jamaïque (ils flottent généralement en surface et se retirent facilement).
4. Détache délicatement la viande cuite des os et effiloche-la en fines fibres.
5. Remets la viande effilochée dans la soupe après environ 10 à 15 minutes. Porte la soupe à nouveau à ébullition. Assaisonne-la avec du sel, du poivre et du curcuma selon ton goût. Si nécessaire, ajoute un peu plus de liquide ou de bouillon de poulet. Retire les grains de poivre de la Jamaïque.
6. Ajoute du persil haché selon tes goûts dans la soupe juste avant de servir.

Nutrition par portion

kcal: 320
Protein: 20 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 36 g