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🍽️ Steinbutt croustillant aux chapelures citronnées au beurre

380 kcal · 18 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 c. à s. de beurre (mou)
• 0.5 citron (le jus)
• 3 c. à s. de chapelure panko (ou chapelure)
• Sel de mer et poivre (blanc, moulu)
• 2 filets de bar (désarêtés, sans peau)
• 2 c. à s. d'huile d'olive

Préparation

1. 1. Fais fondre le beurre dans un petit bol.
2. 2. Incorpore le jus de citron au beurre fondu.
3. 3. Assaisonne le mélange de sel et de poivre selon ton goût.
4. 4. Incorpore délicatement la chapelure panko (chapelure japonaise) jusqu'à obtenir une masse friable.
5. 5. Fais chauffer une poêle à feu moyen.
6. 6. Fais dorer les chapelures citronnées au beurre dans la poêle.
7. 7. Retire la poêle du feu et réserve les chapelures.
8. 8. Coupe le bar en portions adaptées.
9. 9. Sale légèrement les morceaux de poisson des deux côtés.
10. 10. Badigeonne les filets d'une fine couche d'huile d'olive.
11. 11. Préchauffe la friteuse à air chaud (Airfryer) à 160 °C.
12. 12. Place le bar dans la grille-poêle de la friteuse à air chaud.
13. 13. Fais cuire le poisson pendant 7 à 8 minutes dans la friteuse à air chaud.
14. 14. Retire le bar cuit de la friteuse à air chaud.
15. 15. Saupoudre le poisson des chapelures citronnées au beurre rôties avant de servir.

Nutrition par portion

• kcal: 380
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 12 g