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🍽️ Steak haché croustillant de l'air fryer

385 kcal · 55 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 échalotes (épluchées et finement hachées)
• 1 petite carotte (finement hachée)
• 1 betterave rouge (finement hachée)
• 1 céleri branche (finement hachée)
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• viande hachée 300 g
• 1 œuf
• 2 c. à soupe de chapelure panko
• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 1 c. à café de paprika doux (ou épices Baharat)
• 1 petite piment fort (finement haché)
• 1 pincée de sel de mer et poivre (du moulin)
• 50 g de fromage feta (finement haché)
• cerfeuil 1 botte

Préparation

1. 1. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive à feu moyen.
2. 2. Coupez les échalotes finement et ajoutez-les dans la poêle chaude avec les dés de légumes.
3. 3. Faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
4. 4. Retirez la poêle du feu et laissez le mélange de légumes complètement refroidir.
5. 5. Mettez la viande hachée, l'œuf, la moutarde, le paprika (ou les épices Baharat) et la chapelure panko dans un grand bol.
6. 6. Mélangez bien tous les ingrédients à la main ou avec une cuillère.
7. 7. Si vous le souhaitez, ajoutez maintenant le piment fort finement haché.
8. 8. Ajoutez le mélange de légumes refroidi, le fromage feta émietté et le cerfeuil haché au mélange de viande.
9. 9. Mélangez à nouveau bien jusqu'à obtenir une masse homogène.
10. 10. Assaisonnez enfin la masse avec du sel et du poivre selon votre goût.
11. 11. Graissez légèrement un petit plat allant au four ou un sac de cuisson avec de l'huile.
12. 12. Formez le mélange de viande en un steak et placez-le dans le plat préparé.
13. 13. Placez délicatement le plat dans le panier Quick Clean de l'air fryer.
14. 14. Préchauffez l'air fryer à 170 °C.
15. 15. Cuisez le steak haché pendant 35 minutes à 170 °C dans l'air fryer.
16. 16. Optionnel : Enveloppez le steak cuit de fines tranches de bacon avant de le servir.

Nutrition par portion

• kcal: 385
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 19 g