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🍽️ Muffins de légumes croustillants & trempette à l'air fryer

407 kcal · 40 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 c. à s. d'huile d'olive
• 75 g de farine
• levure chimique 1 c. à café
• 0.25 c. à c. de bicarbonate de soude (et sel)
• 1 œuf
• crème fraîche épaisse 25 g
• 0.5 gousse d'ail (écrasée)
• 50 ml de babeurre (babeurre de brebis)
• 1 brin de thym
• 1 pincée de sel de mer
• Poivre (du moulin)
• 30 g de pignons de pin
• 30 g de tomates (séchées, hachées)
• 30 g d'épinards (frais)
• 100 g d'asperges, vertes
• 20 g d'olives, vertes (hachées)
• 1 poivron, rouge (épluché, en dés)

Préparation

1. 1. Mets la farine et la levure chimique dans un grand bol et tamise-les ensemble.
2. 2. Ajoute le sel et le bicarbonate de soude au mélange de farine et remue brièvement.
3. 3. Fouette l'œuf dans un petit bol séparé.
4. 4. Mélange l'œuf fouetté avec l'huile d'olive, la crème sure et le babeurre.
5. 5. Ajoute le mélange liquide aux ingrédients secs dans le grand bol.
6. 6. Mélange le tout pour obtenir une pâte lisse.
7. 7. Assaisonne la pâte avec du sel et du poivre selon ton goût.
8. 8. Ajoute les légumes ou ingrédients choisis et incorpore-les délicatement à la pâte.
9. 9. Répartis la pâte uniformément dans tes moules à muffins.
10. 10. Préchauffe l'air fryer à 140 °C.
11. 11. Place les moules à muffins dans l'air fryer et fais-les cuire pendant 10 à 15 minutes (le temps dépend de la taille des moules).
12. 12. Augmente la température de l'air fryer à 180 °C.
13. 13. Pince les dessus des muffins avec un peu d'huile d'olive.
14. 14. Continue de faire cuire les muffins jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Nutrition par portion

• kcal: 407
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 39 g