← Toutes les recettes

🍽️ Poulet au bouillon de vin rouge au friteuse à air chaud

385 kcal · 60 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 Échalote(s) (finement hachée(s))
• 1 Tige(s) de ciboulette (coupée(s) en rondelles)
• 1 Carotte(s) (finement hachée(s))
• 150 ml Bouillon de volaille
• 100 ml Vin rouge (plein)
• C. à c. Poudre de paprika
• 1 Gousse(s) d'ail (écrasée(s), épluchée(s))
• 300 g Viande de poulet (poitrine ou cuisse)
• Sel de mer et poivre (du moulin)
• 1 Feuille de laurier
• 1 Brin(s) de thym
• un peu de zeste de citron
• 3 C. à s. Huile d'olive

Préparation

1. 1. Mélange environ les deux tiers des légumes avec le vin rouge et le bouillon de volaille dans un bol.
2. 2. Ajoute la poudre de paprika et l'ail au mélange légumes-épices.
3. 3. Lave le poulet et sèche-le avec un torchon de cuisine.
4. 4. Coupe la viande de poulet en gros morceaux.
5. 5. Assaisonne la viande de sel et de poivre.
6. 6. Mets les morceaux de poulet dans la marinade et mélange bien le tout.
7. 7. Laisse la viande mariner pendant 20 à 30 minutes.
8. 8. Mets le sel, le thym, le zeste de citron et une feuille de laurier dans un sachet à thé.
9. 9. Ferme bien le sachet à thé.
10. 10. Préchauffe la friteuse à air chaud à 180 °C et ajoute l'huile d'olive dans le panier de cuisson.
11. 11. Ajoute le reste des légumes dans le panier et fais-les revenir pendant 4 à 5 minutes.
12. 12. Ajoute le poulet mariné avec le reste de la marinade et les légumes dans la friteuse à air chaud.
13. 13. Fais mijoter le poulet pendant 20 à 25 minutes à 140 °C dans le panier Quick Clean.
14. 14. Retourne le poulet une fois en cours de cuisson.
15. 15. Ajoute le sachet à thé avec les épices 10 minutes avant la fin de la cuisson.
16. 16. Goûte le plat à la fin et assaisonne-le à nouveau de sel et de poivre si nécessaire.

Nutrition par portion

• kcal: 385
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 7 g