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🍽️ Délicat cabillaud en papillote avec épinards

245 kcal · 35 min · 4 portions

Délicat cabillaud en papillote avec épinards Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lave bien les tomates cerises et coupe-les en deux.
  2. 2. Lave le citron sous de l'eau chaude, sèche-le et coupe-le en fines tranches.
  3. 3. Coupe l'ail en dés fins.
  4. 4. Lave les filets de cabillaud et sèche-les avec un torchon de cuisine.
  5. 5. Assaisonne les filets de sel de mer, de poivre noir et de graines de moutarde moulues.
  6. 6. Coupe quatre feuilles de papier cuisson de taille appropriée, assez grandes pour pouvoir fermer le poisson à l'intérieur.
  7. 7. Arrose les feuilles de papier avec un peu d'huile et de vin blanc.
  8. 8. Divise les filets de poisson en quatre portions égales et pose-les sur les feuilles de papier préparées.
  9. 9. Répartis les tomates coupées en deux, les tranches de citron, les dés d'ail, les câpres et le thym de manière égale sur chaque morceau de poisson.
  10. 10. Referme les feuilles de papier sur le poisson et attache-les fermement avec de la ficelle de cuisine ou plie-les pour former un paquet bien hermétique.
  11. 11. Préchauffe la friteuse à air chaud à 160 °C et place les paquets à l'intérieur.
  12. 12. Cuis les paquets pendant 12 à 15 minutes dans la friteuse à air chaud, jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
  13. 13. Chauffe un peu d'huile d'olive dans une poêle et fais revenir les échalotes finement coupées avec l'ail.
  14. 14. Ajoute les épinards à la poêle et fais-les fondre jusqu'à ce qu'ils soient juste flétris.
  15. 15. Déglace le légume avec un peu de vin blanc.
  16. 16. Assaisonne les épinards avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée selon ton goût.

Nutrition par portion