🍰 Gâteau aux carottes juteux avec glaçage crémeux au citron vert

Name: Gâteau aux carottes juteux avec glaçage crémeux au citron vert
Total time: 65 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 g farine de blé type 405; 1 c. à café de bicarbonate de soude; 250 g carotte(s); 150 g noix de Grenoble; 200 g sucre de canne; 180 ml huile de colza; 3 c. à soupe de yaourt; 3 œuf(s); 2 gousse(s) de vanille (dont la graine); 2 c. à café de poudre de cannelle; 0.5 c. à café de sel; 200 g fromage frais; 80 g beurre (température ambiante); sucre glace 130 g; 1 pincée(s) de sel; 0.5 citron(s) (dont le jus)

580 kcal · 65 min · 4 portions

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Ingrédients

250 g farine de blé type 405
1 c. à café de bicarbonate de soude
250 g carotte(s)
150 g noix de Grenoble
200 g sucre de canne
180 ml huile de colza
3 c. à soupe de yaourt
3 œuf(s)
2 gousse(s) de vanille (dont la graine)
2 c. à café de poudre de cannelle
0.5 c. à café de sel
200 g fromage frais
80 g beurre (température ambiante)
sucre glace 130 g
1 pincée(s) de sel
0.5 citron(s) (dont le jus)

Préparation

1. Verse la farine et le bicarbonate de soude (levure chimique) dans un tamis et tamise-les dans un grand bol.
2. Pèle les carottes et râpe-les finement sur une râpe.
3. Hache grossièrement les noix de Grenoble avec un couteau.
4. Mélange bien le sucre, l'huile, le yaourt, les œufs, la graine de vanille, la cannelle et le sel dans un bol séparé.
5. Ajoute la farine tamisée et le bicarbonate de soude progressivement au mélange liquide et continue à mélanger jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme.
6. Préchauffe l'air fryer à 160 °C.
7. Beurre un petit moule à gâteau et saupoudre-le légèrement de sucre.
8. Incorpore délicatement les carottes râpées et les noix de Grenoble à la pâte.
9. Verse la pâte dans le moule préparé.
10. Fais cuire le gâteau dans l'air fryer préchauffé à 160 °C pendant environ 35 minutes.
11. Laisse le gâteau refroidir complètement.
12. Mélange le fromage frais et le beurre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
13. Ajoute le sucre glace et mélange la masse jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
14. Ajoute le sel et le jus de citron (pour la touche citron vert) à la masse de glaçage et mélange bien le tout.
15. Étale la masse de glaçage prête sur le gâteau refroidi et décore-le à ton goût.
16. ASTUCE : Pour une saveur particulière, tu peux ajouter 1 cuillère à café de graines de fenouil moulues aux carottes. Cela donne au gâteau une légère note anisée.

Nutrition par portion

kcal: 580
Protein: 8 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 58 g