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🍽️ Coxinhas croustillantes à la viande cuites à l'air fryer

680 kcal · 105 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 litre d'eau
• 3 cubes de bouillon de poulet
• 500 g de farine
• 125 g Butter (oder huile)
• 1 c. à soupe Salz
• viande hachée 500 g
• 1 petite oignon
• 2 gousses/n Knoblauch
• 2 c. à soupe Tomatenmark
• 2 c. à soupe huile zum Braten
• 1 botte Petersilie
• un peu de sel et de poivre
• paprika en poudre
• 1 Ei(er)
• 125 ml de lait
• chapelure
• etwas huile

Préparation

1. 1. Préparez-vous pour environ 20 pièces.
2. 2. Mettez le cube de bouillon et l'huile ou le beurre dans l'eau.
3. 3. Faites bouillir l'eau dans une grande casserole.
4. 4. Tamisez la farine dans un bol séparé.
5. 5. Éteignez la plaque de cuisson.
6. 6. Ajoutez la farine progressivement dans le bouillon bouillant.
7. 7. Mélangez constamment avec une cuillère à pot solide.
8. 8. Maintenez la casserole si nécessaire pour qu'elle ne glisse pas.
9. 9. Continuez à remuer jusqu'à ce que la pâte se détache du fond de la casserole.
10. 10. Éteignez la plaque de cuisson.
11. 11. Mélangez encore un peu la pâte jusqu'à ce qu'elle ait refroidi.
12. 12. Réchauffez une poêle à feu moyen.
13. 13. Mettez un peu d'huile dans la poêle chaude.
14. 14. Coupez l'oignon en petits morceaux.
15. 15. Coupez l'ail en petits morceaux.
16. 16. Mettez l'oignon et l'ail dans la poêle.
17. 17. Faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
18. 18. Ajoutez la pâte de tomates.
19. 19. Mélangez la pâte de tomates.
20. 20. Augmentez la température.
21. 21. Faites revenir la viande hachée à feu vif.
22. 22. Assaisonnez avec du sel.
23. 23. Assaisonnez avec du poivre.
24. 24. Assaisonnez avec du paprika.
25. 25. Ajoutez le persil haché.
26. 26. Laissez refroidir la garniture.
27. 27. Formez une petite boule avec la pâte.
28. 28. Appuyez un nid plat dans la boule de pâte.
29. 29. Mettez une petite cuillerée de garniture au centre.
30. 30. Fermez le nid en forme de goutte vers le haut.
31. 31. Fouettez l'œuf avec le lait.
32. 32. Mettez la chapelure dans un deuxième bol.
33. 33. Trempez d'abord la Coxinha dans le mélange œuf-lait.
34. 34. Ensuite, roulez la Coxinha dans la chapelure.
35. 35. Badigeonnez les Coxinhas avec un peu d'huile.
36. 36. Préchauffez l'air fryer à 180 °C.
37. 37. Mettez les Coxinhas dans l'air fryer.
38. 38. Cuisez les Coxinhas 10 à 15 minutes.
39. 39. Sortez les Coxinhas lorsqu'elles sont dorées.

Nutrition par portion

• kcal: 680
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 52 g