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🍽️ Le nombril de Homer Simpson

580 kcal · 70 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Dissous la levure dans l'eau tiède avec le sucre.
  2. 2. Ajoute l'eau de levure, la farine, le sel, le poivre et le curcuma dans le robot culinaire.
  3. 3. Pétris le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  4. 4. Laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant env. 30 minutes.
  5. 5. Sors la pâte du bol.
  6. 6. Divise-la en 4 morceaux de taille égale.
  7. 7. Appuie avec une louche au centre de chaque morceau pour y creuser un trou.
  8. 8. Laisse ensuite reposer les pains couverts dans un endroit chaud pendant env. 15 minutes.
  9. 9. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur haut/bas.
  10. 10. Fais cuire les pains pendant env. 30 minutes.
  11. 11. Sors-les du four.
  12. 12. Laisse-les refroidir.
  13. 13. Coupe le chorizo en petits morceaux pour les steaks.
  14. 14. Mélange-le avec le haché de bœuf ainsi qu'avec le sel et le poivre.
  15. 15. Pétris bien le mélange de viande hachée.
  16. 16. Divise la masse en 4 morceaux de taille égale.
  17. 17. Forme les morceaux en steaks.
  18. 18. Laisse-les reposer env. 30 minutes au réfrigérateur.
  19. 19. Épluche l'oignon pour la sauce.
  20. 20. Coupe-le en deux et coupe-le en fines lamelles.
  21. 21. Fais-le suer dans une casserole avec 1 c. à soupe d'huile.
  22. 22. Attends que les oignons aient une couleur légèrement brune.
  23. 23. Ajoute le sucre brun.
  24. 24. Laisse-le caraméliser.
  25. 25. Ajoute le concentré de tomate.
  26. 26. Fais-le suer brièvement.
  27. 27. Déglace avec le vinaigre et l'eau.
  28. 28. Fais réduire le tout jusqu'à ce qu'un bouillon d'oignon épais se forme.
  29. 29. Chauffe une poêle à grill ou un grill.
  30. 30. Fais cuire les steaks de chaque côté pendant env. 5 minutes.
  31. 31. Ajoute le bacon.
  32. 32. Fais-le cuire croustillant.
  33. 33. Dénoyaute les pruneaux.
  34. 34. Coupe-les en quartiers.
  35. 35. Fais-les cuire à la fin de la cuisson avec la viande et le bacon pendant env. 2 minutes.
  36. 36. Sors la viande, le bacon et les pruneaux du grill ou de la poêle.
  37. 37. Garde-les au chaud.
  38. 38. Ouvre les pains en deux.
  39. 39. Fais griller brièvement la face coupée.
  40. 40. Pendant ce temps, lave les feuilles de salade.
  41. 41. Sèche-les bien.
  42. 42. Garnis la face inférieure de chaque pain avec une feuille de salade.
  43. 43. Pose le steak dessus.
  44. 44. Ajoute la sauce sur la viande.
  45. 45. Répartis le bacon par-dessus.
  46. 46. Pose les pruneaux dessus.
  47. 47. Ferme avec la face supérieure du pain.

Nutrition par portion