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🍽️ Foie de Berlin avec pommes et oignons

378 kcal · 25 min · 4 portions

Foie de Berlin avec pommes et oignons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Nettoie le foie de toutes les graisses, tendons et membranes.
  2. 2. Enrobe les tranches de foie de farine jusqu'à ce qu'elles soient uniformément couvertes.
  3. 3. Assaisonne généreusement les tranches enfarinées de poivre.
  4. 4. Coupe la pomme en fines tranches.
  5. 5. Coupe l'oignon en fines tranches.
  6. 6. Fait revenir le foie par portions dans le beurre.
  7. 7. Fait dorer chaque côté du foie pendant environ une à deux minutes.
  8. 8. Retire le foie revenu de la poêle.
  9. 9. Maintiens le foie au four à environ 100 degrés Celsius au chaud.
  10. 10. Fait suer les tranches de pomme dans le beurre restant et les sucs de cuisson.
  11. 11. Fait suer les tranches d'oignon avec les pommes.
  12. 12. Ajoute un peu plus de beurre et de sucre si nécessaire.
  13. 13. Caramélise les pommes et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement sucrés.
  14. 14. Assaisonne le foie chaud avec du sel en dernier.
  15. 15. Serve le foie accompagné des pommes et oignons caramélisés.
  16. 16. Accompagne de purée de pommes de terre, l'accompagnement classique.

Nutrition par portion